Peterseli - lebih dari sekadar bumbu dapur
Peterseli adalah salah satu bumbu dapur paling terkenal dan ditentukan di hampir setiap taman, di setiap tempat tidur ramuan atau di banyak rumah tangga juga sebagai pot ramuan di ambang jendela untuk ditemukan.
Tanaman berumur dua tahun, sebenarnya tidak mencolok, adalah tanaman asli Mediterania dan Kepulauan Canary, tempat ia tumbuh liar. Di negara lain, mereka juga dikenal dengan nama: Bockskraut, Geilwurz, Kräut, Petersil, Peterle, Peterli, Peterling, Peter Green atau Silk.
Ada dua jenis peterseli: mereka yang memiliki daun halus dan daun keriting. Yang paling dikenal adalah yang memiliki daun keriting. Spesies dengan daun halus, yang juga? Peterseli Italia? Meskipun memiliki rasa yang lebih intens dan aromatik daripada daun keriting, ia juga lebih rentan dan layu jauh lebih cepat.
Peterseli akar (tuber parsley) adalah subspesies peterseli, yang sesuai namanya, tentu saja, umbi digunakan.
Gunakan di dapur
Musim panen peterseli adalah dari Mei hingga September / Oktober. Anda dapat mencucinya setelah panen, mengocoknya, lalu memotongnya dan membekukannya agar tetap segar untuk waktu yang lebih lama. Menempatkan tangkai peterseli dalam air tidak dianjurkan karena dapat dengan cepat berubah menjadi kotor. Peterseli juga dikeringkan untuk waktu yang lama, tetapi aromanya hilang.
Sebagian besar, daun dan batang peterseli digunakan segar sebagai ramuan pedas, jarang juga, tetapi kemudian dimasak hanya sebentar, jika tidak maka akan kehilangan warna dan rasanya.
Peterseli adalah serba bisa di dapur! Untuk sup bumbu, saus (misalnya juga dengan "saus hijau") dan semur sayuran, untuk hidangan daging dan ikan, kentang, pasta dan hidangan telur, salad, smoothie, jus sayuran, pesto, untuk menghidangkan piring dingin, ditaburkan di atas kentang atau telur dadar dan bahkan dihaluskan untuk sup krim peterseli sehat dan lezat yang dapat Anda gunakan.
Sebagai obat rumah dan tanaman obat
Tetapi tidak hanya sebagai rempah pedas di dapur, bahkan sebagai petugas kesehatan peterseli tidak boleh dihina. Bahkan orang Yunani dan Romawi kuno tahu peterseli lebih dari 2.000 tahun yang lalu kurang sebagai rempah, tetapi sebagai obat yang efektif untuk banyak penyakit.
Tumbuhan ini sebenarnya tidak mencolok banyak properti yang mempromosikan kesehatankarena kaya akan vitamin esensial dan minyak esensial serta mineral berharga dan elemen pelacak. Ini mengandung vitamin A, B1 hingga B6, C, D, E dan K. Karena kandungan vitamin C yang tinggi (140 mg per 100 g) dibandingkan dengan misalnya. Sebagai contoh, dengan lemon atau jeruk (sekitar 50 mg per 100 g) memiliki efek menyegarkan dan membantu melawan kelelahan pegas. Selain itu, tampilannya juga menggugah selera. Tetapi juga asam folat, beta karoten, kalium, kalsium, magnesium, mangan, belerang, fosfor, seng dan zat besi hadir dalam jumlah yang tidak sedikit.
Semua bahan berharga ini tidak boleh diremehkan, karena mereka memberi Anda. a. juga untuk gigi dan tulang yang padat. Untuk rematik, penyakit hati, dan gangguan sirkulasi, peterseli juga bisa membantu.
Oleh minyak esensial peterseli bekerja melawan bau mulut dan bau mulut; Yang harus Anda lakukan adalah mengunyah beberapa daun segar dengan tangkai. Selain itu, mereka memiliki sifat untuk menetralkan zat beracun dari asap dan asap dan dengan demikian membuat bagian yang tidak berbahaya dari asap rokok, di mana paru-paru dilindungi dari zat karsinogenik.
sebuah Teh dari peterseli merangsang seluruh proses pencernaan serta pembersihan diuretik, ginjal dan hati. Untuk melakukan ini, ambil 2 sendok teh peterseli segar yang dihancurkan (lebih disukai varietas yang halus, karena mengandung lebih banyak bahan aktif), tuangkan di atas air mendidih dan biarkan mengalir selama 10 menit. Efek dehidrasi teh mencegah ginjal dan batu kandung kemih dan membersihkan bakteri dan racun. Pada saat yang sama, pembentukan darah dipromosikan, jantung diperkuat dan kolesterol dilepaskan dari pembuluh darah.
Pada kehamilan, bagaimanapun, harus dibuang dengan konsumsi peterseli yang berlebihan, karena ini memiliki efek mempromosikan tenaga kerja dan dengan demikian dapat memiliki kelahiran prematur. Namun, pada gangguan menstruasi, peterseli memiliki efek menenangkan.
Selain itu, peterseli memiliki keunggulan yang dapat diterapkan tidak hanya secara internal tetapi juga secara eksternal. Jadi Anda tidak hanya bisa membuat teh dari daun, akar atau bunga atau biji kering, tetapi juga menghasilkan tincture. Teh peterseli atau tingtur encer bisa untuk. B. diterapkan untuk menghilangkan gigitan serangga pada kulit atau diterapkan dalam bentuk amplop, mencuci atau mandi, sehingga membantu melawan ruam dan ketombe.
Di kebun
Peterseli dapat tumbuh dengan baik di kebun, tetapi Anda juga bisa di kebun kotak jendela atau dalam satu ember tarik atau di ambang jendela, maka Anda memiliki dari musim semi hingga akhir musim gugur selalu tersedia batang segar.
Benih ditaburkan mulai Maret terbaik di lokasi yang terang dan hangat, tetapi tidak di bawah sinar matahari langsung. Karena peterseli adalah benih gelap, Anda harus menutup bijinya dengan tanah. Tanah harus kaya nutrisi dan selalu lembab, tetapi tanaman yang tergenang air tidak bisa mentolerir genangan air. Setelah sekitar 3 hingga 4 minggu berkecambah kemudian benih.
Peterseli adalah tanaman dua tahunan. Setelah panen, maka benar-benar dipotong dan ditutup sebanyak mungkin untuk melindunginya dari embun beku.
Pada tahun kedua kemudian tumbuh beberapa batang lagi, yang terbentuk dari Juni / Juli bunga bulat kuning-hijau. Ini dapat dikeringkan atau digunakan untuk mengembangkan buah aromatik yang dihasilkan dengan biji. Beli sekarang 
Sperli 594 Benih sayuran peterseli, Potongan sederhana 3, hijau 0,00 ?
