Zucchini rösti renyah dengan keju parut
waktu
Waktu persiapan: 10 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 30 menit.
Total waktu persiapan: 40 menit.
Saya sudah menetapkan resep serupa beberapa waktu lalu, tetapi dengan resep ini saya sedikit mengubah bahannya. Zucchini rösti ini rasanya lebih enak, mungkin karena keju keras atau oatmeal. Mereka sangat renyah dan juga terasa dingin di hari berikutnya.
Bahan (untuk 3 porsi)
- 3-4 zucchini kecil (sekitar 250 g)
- 1 bawang
- 2 butir telur
- 60 g keju parut keras (Manchego, Parmesan atau Pecorino)
- 80 g oatmeal pedas
- 1 sendok makan peterseli cincang (segar atau beku)
- Lada, garam, jintan, bubuk cabai
- Minyak lobak untuk digoreng
persiapan
- Zucchini dicuci dan diparut kasar. Melalui kain atau saringan maka cairan yang dihasilkan diekspresikan.
- Bawang dikupas dan dipotong dadu halus.
- Kemudian kubus zucchini dan bawang dicampur dengan telur, keju keras parut, oatmeal dan peterseli dan dibumbui dengan penuh semangat dengan lada, garam, jinten dan bubuk cabai.
- Dalam wajan berlapis, sedikit minyak dipanaskan. Kemudian tambahkan satu sendok makan pasta zucchini ke dalam wajan, tumis agak mendidih dan goreng rösti di setiap sisi selama 2-3 menit hingga garing dan berwarna cokelat.
Kemudian disajikan salad segar dan / atau herbal quark, krim keju, atau sedikit crème fraîche.
