Brioche yang sangat lembut
waktu
Waktu persiapan: 25 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 35 menit.
Masa istirahat: 2 jam
Total waktu persiapan: 3 jam
Ini sekarang resep favorit dan Brioche terbaik saya. Super halus untuk kopi z. B dengan selai lezat. dilapisi.
bahan
- 500 g tepung
- 1 pck ragi kering
- 1 butir telur
- 70 g mentega
- 250 ml susu hangat
- 110 g gula
- 1 sejumput garam
- untuk menaburkan gula es
- 1 kuning telur
persiapan
- Campur gula dengan tepung dan ragi.
- Tambahkan telur, sedikit garam dan mentega, lalu tuang susu perlahan-lahan.
- Sekarang tiba tugas yang sulit bagi semua yang tidak memiliki blender. Karena rahasia adonan mengembang ini terletak pada waktu pencampuran yang lama setidaknya 20 menit. Saya juga tidak punya mesin dan telah mengerjakan adonan selama sekitar 11 menit dengan hand mixer (pengait adonan).
- Kemudian biarkan adonan naik setidaknya 1 - 2 jam di tempat yang hangat.
- Kemudian uleni lagi dengan tanganmu lagi dan isi bentuk kotak, aku telah membagi adonan menjadi 3 bagian dan menjalinnya menjadi kepang, yang kemudian aku masukkan ke dalam bentuk Springform sekitar. Tetapi lain kali saya akan melakukan dua kali jumlah itu, karena ia tidak sepenuhnya mengisi springform. Bentuk kotak, bagaimanapun, sangat bagus sehingga cukup tinggi.
- 30 menit, itu harus beristirahat dalam bentuk, kemudian sikat dengan kuning telur dan panggang pada 150 derajat atas dan panas yang lebih rendah selama sekitar 35 menit pada rel sedang.
Rasanya lezat dengan mentega dan selai.
