Sup ayam meksiko
Untuk 4 orang
Kami membutuhkan
- 250 g ayam, segar atau sisa
- 1 l kaldu ayam
- 1-2 cabai merah kering (Arbole)
- 1-5 siung bawang putih
- 3 liter air
- Garam (1 / 2-1 sdt)
- 2 alpukat
- 1 genggam ketumbar, segar (atau peterseli)
Catatan: semua jumlah yang disebutkan dapat ditingkatkan secara individual.
Apa yang kita lakukan dengannya?
Potong ayam menjadi potongan-potongan. Jika masih mentah, didihkan kaldu dan masak daging selama 5 menit.
Inti cabai, potong, giling bawang putih dan air dalam mortar, lalu tuang ke kaldu. Aduk, didihkan selama beberapa menit dan bumbui dengan garam.
Kupas alpukat, potong-potong (seperti fillet oranye). Tambahkan strip ke sup. Perhatian: pisahkan strip dengan hati-hati, jika tidak akan saling menempel. Seperti pangsit kentang, mereka akan turun dan muncul kembali di permukaan. Kemudian sup siap.
Potong ketumbar dan tuangkan sup.
