Panas, manis, asam, asam gooseberry chutney / relish
Musim panas kembali dan dengan itu musim barbekyu. Untuk ini saya memiliki rasa panas yang sangat manis dan asam yang cocok dengan daging panggang, kalkun, ayam, ayam, dan keju.
Daftar bahan (kurang lebih sesuai kebijaksanaan Anda):
- sekitar 1 kg gooseberry (dibersihkan dan dicuci)
- 1 jahe kupas dan iris sepanjang jari
- 2 cabai (hijau dan merah)
- 3-4 bawang sedang
- 3 siung bawang putih
- Minyak untuk wajan (minyak bawang putih / jeruk nipis - semua jenisnya)
- 300 g gula
- 1 sdt garam
- 2 - 3 sdt kunyit
- 1 sendok teh cengkeh
- 2 - 3 bintang adas (sisa Natal)
- 1 sdt biji sesawi (bisa kecoklatan dan dihancurkan)
- 250 - 300 ml cuka sari apel (cuka anggur juga ikut)
Siapa yang punya ramuan segar:
- 1 setangkai rosemary
- beberapa batang thyme, marjoram
- mungkin buah yang terlalu matang
- mungkin tepung jagung (Mondamin dll) untuk penebalan
persiapan:
- Dalam minyak yang dipanaskan, bawang, bawang putih, cabai, biji sesawi dan jahe ditumis seperti kaca, kemudian didinginkan dengan cuka dan gula dilarutkan dengan diaduk.
- Kemudian tambahkan sisa bumbu, rempah, dan gooseberry dan didihkan selama sekitar 30-45 menit. Selalu rasakan sampai konsisten.
- Saya juga dibumbui dengan lada berwarna kasar, jadi itu cukup berapi-api. Cabai saja tidak membawanya.
- Di lemari es saya masih punya pisang matang dan 2 kiwi yang datang dengan potongan ke dalam panci. Menjelang akhir waktu memasak, saya memiliki beberapa buah yang dihancurkan, tidak semua, hanya supaya sedikit lebih berkrim. Karena kelihatannya terlalu tipis, saya mengentalkannya sedikit dengan tepung jagung.
- Segera isi cairan dalam gelas panas yang dibilas sampai ke tepi, kencangkan dengan kencang dan diamkan selama 10 menit (bekerja dengan sarung tangan / serbet). Hati-hati: panas!)
Chutney lezat dengan daging panggang, kalkun, ayam atau keju yang dicelupkan ke dalam chutney.
Karena saya tidak suka, jika seseorang melihat dari tulisan di sampul, yang terkandung sebelumnya, saya memotong diri saya dari stiker bundar DC (sering di malam hari di depan TV). Untuk melakukan ini, letakkan tutupnya atau kaca terbalik di sisi kiri foil berperekat, gambar dan potong dengan gunting. mungkin Ketidaksamaan dapat dengan mudah dikompensasi nanti dengan pisau kerajinan.
Tentu saja, itu juga terlihat bagus jika Anda memberikan kacamata kain penutup individual, dengan busur di sekitarnya ide hadiah yang sangat bagus.
Saya tidak suka seperti itu bagi saya, karena saya ingin menyeka gelas dan tutupnya setelah setiap penggunaan dan tidak akan menaikkan tutup kain lagi. Sebagai hadiah, Anda bisa melakukannya, tetapi tetap merekatkan tutupnya dengan kertas timah.
Kadang-kadang - terutama dengan selai - tutupnya juga dicetak di samping. Untuk ini saya menggunakan pita perekat, yang datang dalam banyak warna dan pola biasanya dikemas dalam 5 gulungan di toko euro.
Stiker sulit dilepas saat gelas kosong dan harus terus digunakan. Saya cukup mencetak di atas kertas biasa (bisa juga diwarnai) dan menempelkannya dengan strip Tesa di atas kaca. Jadi mudah untuk menghapus tanpa banyak usaha.
