Swiss Bürli - roti gulung renyah yang lezat
waktu
Waktu persiapan: 15 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 20 menit.
Masa istirahat: 12 jam
Total waktu persiapan: 12 jam 35 menit
Bürli - Roti Swiss - enak dan renyah.
bahan
Untuk 9-10 gulungan
- 400 g tepung terigu (tipe 405)
- 100 g tepung terigu (tipe 1150)
- 1/2 kubus ragi
- 2 sendok teh garam
- 340 ml air mengalir
persiapan
- Dalam mangkuk besar (adonan sekitar 1 1/2 kali!) Untuk tepung, dalam palung dengan sedikit gula, ragi hancur, tuangkan 40 ml air hangat dan biarkan selama beberapa menit.
- Kemudian garam dan air yang tersisa (300 ml) untuk diaduk dan dengan kait adonan untuk adonan halus.
- Tutup adonan dengan cling film dan biarkan beristirahat di lemari es selama sekitar 10 hingga 12 jam (misalnya di malam hari).
- Memanaskan lebih dulu oven ke 250 derajat (panas atas / bawah).
- Keluarkan adonan dari kulkas (jangan diremas-remas!) Dan bagi 9 potong adonan dengan sendok besar atau spatula.
- Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti (saya memanggang semua roti saya di atas batu pizza, yang memiliki yang lebih baik). Panggang selama 20 - 23 menit.
Keluarkan dan nikmati roti gulung segar, harum, renyah!
Sampai meja sarapan siap, gulungan siap, tanpa banyak usaha.
