Salad spageti dengan Parmesan
bahan:
500 g spageti
2 zucchini kecil
2 akar peterseli
1 batang daun bawang
2 wortel
8-10 sendok makan tomat berlalu
2 sdm minyak
2 sendok makan cuka
Garam, merica
satu siung bawang putih
Parmesan yang baru diparut secukupnya
Potong sayuran menjadi potongan tipis dan masak dalam air mendidih (tambahkan garam dan sesendok cuka) selama 4 menit dan tuangkan ke dalam saringan. Masak spageti sampai kencang dan aduk sayuran sebelum menyebar (menyebar lebih baik), lalu tuangkan semuanya ke dalam saringan.
Masukkan campuran spageti dan sayur dalam mangkuk, tambahkan tomat, sesendok cuka, siung bawang putih cincang, merica dan garam, diamkan selama sekitar 5 menit, lalu lipat dalam minyak dan parutan keju Parmesan
lagi musim mungkin masih asin.
Rasanya hangat dan dingin.
