Roulades direbus di Römertopf
Setelah menggoreng wajan, saya menggoreng roulades saya, lalu saya taruh di panci Romawi dan kocok. 1 roulade per orang, kebanyakan pria senang tentang 2.
Untuk isiannya, saya aduk krim berikut dalam toilet:
2 sendok makan pasta tomat
1 sdm mustard
1 sdm lobak
3 sendok makan krim asam
Garam, merica
Dengan pasta ini, saya melukis roulades di dalamnya. Aku meletakkan sepotong ham mentah tanpa lemak dan potongan wortel, gherkin, dan bawang per roulade.
Untuk 6 roulades saya memotong 1 bawang tebal, 3 gherkin dan 2 wortel kental.
Saya menggulung roulade dari sisi yang lebih pendek dan menggorengnya dalam wajan dengan minyak panas di "jahitan", yaitu di ujung gulungan. Jadi aku tidak butuh bakso atau benang yang, seingatku dulu, selalu menimbulkan bekas saus di baju Ayah. Roulade tidak berlanjut setelah membakar yang baik, karena mereka hampir dilas. Tumis dari kedua sisi, lalu lapisi di Römertopf yang disiram.
Rolade disiram dengan campuran setengah cangkir krim dengan satu sendok teh garam dan merica dan segelas kecil anggur merah, lalu tutupnya muncul.
Tempatkan Römertopf dalam oven dingin dan atur ke 190 derajat. Saya memasak sekitar 1 jam 40 menit.
Bergantung pada seberapa lunak dagingnya, bahkan 1 jam 20 menit sudah cukup. Anda harus mengujinya dengan mengeluarkan panci dan mengintip dagingnya.
Hati-hati, jika Anda tidak sering bekerja dengan Römertopf: pastikan untuk menyediakan dua papan sebagai rak: untuk bagian bawah dan penutupnya. Berhati-hatilah saat membuka, uap panas akan keluar.
Jika mau, Anda masih bisa menggunakan saus dengan sedikit krim, dicampur dengan tepung maizena.
Metode ini menghemat sering menuangkan roulades. Warnanya cokelat indah dan lezat.
