Kasseler dalam asinan kubis dan gwichste (pangsit tepung)
waktu
Waktu persiapan: 10 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 20 menit.
Total waktu persiapan: 30 menit.
Resep lezat untuk hidangan khas Bavaria. Di Bavaria orang suka makan Kasseler dengan sauerkraut dan pangsit Gwichsten (pangsit tepung). Gwichste, seperti kita menyebutnya di Bavaria, biasanya dibuat dengan tepung gandum hitam, tetapi saya suka menggunakan tepung gandum biasa, rasanya sama enaknya.
Mereka mudah disiapkan dan rasanya sangat enak dengan sauerkraut dan daging asap, karena mereka memiliki sedikit rasa, tetapi memiliki asap, biasanya sangat asin. Beberapa orang juga makan daging babi panggang.
Bahan bakpao
(sekitar 5 pangsit medium)
- sekitar 400 g tepung
- sedikit garam
- 3/4 gelas air hangat
Tepung dimasukkan ke dalam mangkuk, kemudian ditambahkan garam dan diuleni dengan baik dengan air, jika adonan masih agak lengket, tambahkan saja tepung ke dalamnya. Setelah diremas, pangsit dibuat darinya dan direbus dalam air asin mendidih selama sekitar 20 menit.
Untuk Kasseler diperlukan:
- Kassel
- kaleng besar asinan kubis atau sesuatu yang lebih
- 3 pcs daun salam
- beberapa buah juniper
- beberapa jintan
- 2 buah kubus kaldu
persiapan
- Sauerkraut ditempatkan dalam pot besar, tambahkan buah juniper, daun salam, kubus kaldu, jintan dan pada akhirnya mencapai sekitar 1 liter air, atau sesuatu yang lebih.
- Kemudian semuanya diaduk dengan baik dengan sendok dan kompor dinyalakan pada tingkat sedang, Kasseler dimasukkan dengan murni ke dalam panci, lebih disukai sesuatu di bawah campuran asinan kubis.
- Tutup dan didihkan selama sekitar 20 menit. Harus dilihat bahwa pangsit dan kasoler dapat mengatasinya pada waktu yang bersamaan. Setelah disajikan di atas piring masih ada beberapa cairan yang terkumpul, jika tidak pangsitnya terlalu kering.
Nikmati makananmu!
