Gulungan daging babi pedas dalam karangan bunga kentang

4 orang: 1 kg daging babi panggang, 3 sdm sweet mustard, 3 sdt madu cair, lada bubuk kasar, 1/2 sdt bubuk jahe, garam, 40 g bisiskin, 1/4 l kubus kaldu, 1 kg kentang, 375 g bawang bombai kecil, 1 cangkir krim fraiche, 1 ikat masing-masing daun bawang dan peterseli

Tempatkan daging dalam mangkuk yang cocok, tidak terlalu besar.

Campur mustard dengan madu, merica dan jahe, oleskan pada daging. Tutup dengan foil, biarkan di lemari es selama 1 hari, balikkan sekali saja.


Letakkan daging di ayakan, tiriskan, tangkap madu wort, simpan.

Tepuk panggang kering. Garam. Masukkan ke dalam casserole. Biskin dalam panci kecil untuk menjadi sangat panas, tuangkan di atas daging. Ini menutup pori-pori. Masak dalam panci tertutup dalam oven pada 225 derajat selama sekitar 2 jam Tuangkan kaldu setelah 40 menit. Pada interval 30 menit menyikat daging dengan sisa bumbu madu.

Kupas kentang dan potong dua, kupas bawang, biarkan utuh. Setelah 1 jam, tambahkan daging, garam, merica, masak bersama.

Angkat daging yang sudah jadi dari wajan dan tetap hangat.

Bumbui kentang dengan crème fraîche, sisa bumbu madu, garam dan merica sampai pedas. Taburi dengan bumbu. Selain itu, kubis Brussel dan anggur putih.

Korean Grocery Shopping: noodles, powders, grains, beans, & seaweed | Maret 2024