"Sup kental" zucchini
Saya suka zucchini, tetapi sup zucchini yang biasa saya temukan sesuatu yang membosankan. Itu sebabnya saya "membumbui" dengan kesukaan saya dan semua orang senang dengan sup yang tidak akan memikat siapa pun di balik oven, terutama pada saat ada sesuatu yang sangat sering dengan zucchini. Dan sekarang saat musim labu dimulai, Anda tentu saja dapat mengganti zucchini dengan labu.
Jadi, pertama potong dua bawang dan tumis dalam minyak, peras tiga sampai empat siung bawang putih. Potong 2 sampai 3 cabai - atau lebih - dan potong (jika Anda suka lebih pedas, Anda harus membiarkan bijinya), potong dadu 4 paprika dan tentu saja zucchini, sekitar satu kilo. Kupas dan parut jahe seukuran kenari. Tambahkan sayuran dengan 2 sendok makan pasta tomat dan jahe, dalam panci ke bawang dan tumis. Tambahkan 1 sdm kari. Satu kaleng (400 g) tomat yang dikupas - tentu saja, juga bisa digunakan dengan yang segar - dengan itu. Isi dengan 1 1/2 L kaldu dan masak sampai lunak. Kemudian haluskan dan mungkin encerkan dengan kaldu. Rasa yang kuat dengan garam, lada segar, gula, kari, beberapa balsamic dan rempah-rempah Mediterania.
Akhirnya, aduk beberapa sendok makan keju cabai dan krim paprika (jika perlu, masukkan blender lagi). Saat sup mendidih, goreng 200 g bacon dalam irisan tipis dalam wajan sampai renyah. Tiriskan bacon di atas kertas dapur dan biarkan dingin. Potong beberapa gulungan, goreng dalam wajan sampai renyah dan sajikan bersama sup. Akhirnya, remukkan daging asap dan taburkan di atas sup (saya menyajikan remah daging asap lebih banyak, kemudian semua orang bisa mencicipinya). Dan mereka yang menyukainya bahkan lebih spicier meletakkan botol Tabasco di atas meja!
