Goreng telur tanpa terbakar
Jadi saya selalu membenci kerak padat di bawah telur goreng. Kebetulan, telurnya masih sangat lunak sehingga proteinnya masih setengah transparan (uuuh!). Ini hanya terjadi jika Anda tidak punya waktu untuk memanggang telur goreng.
Dengan trik kecil Anda dapat mencegahnya secara efektif.
- Minyak daripada mentega: jauh dengan mentega untuk digoreng, lebih memilih untuk mengambil minyak dan kemudian tidak identik dengan itu, itu mungkin sudah menjadi sesuatu yang lebih.
- Jangan biarkan pelat panas menjadi panas, cukup nyalakan di bawah api sedang; Sangat penting untuk membiarkan kompor, yang sebelumnya digunakan untuk hidangan lain, menjadi dingin.
- Kocok telur dalam wajan seperti biasa (ngomong-ngomong, ini bisa dilakukan sambil memanaskan, Anda tidak harus menunggu sampai piringnya panas).
- Jika telur hanya memiliki konsistensi yang koheren, Anda dapat melapisi panci dengan memutar-mutar dengan lembut dan jika perlu dengan bantuan inverter yang hati-hati, lepas telur dari bagian bawah panci. Sejak saat itu, tidak ada lagi yang bisa terjadi. Dengan sedikit keterampilan, kuning telur tetap utuh. Panggang secukupnya atau, untuk "sunny side up", cukup balikkan.
- Telurnya terlihat jauh lebih baik dan rasanya lebih enak.
- Kebetulan, itu juga memiliki keuntungan bahwa panci lebih mudah dibersihkan.
