Spaghetti dan wajan labu lezat
Karena panen labu di kebun kami musim gugur yang lalu sangat berlimpah dan sisa yang disimpan harus diproses dengan cepat, saya ingin membawa sesuatu yang baru ke meja alih-alih roti labu yang sudah wajib dalam keluarga kami. Saya ingin memperkenalkan Anda pada kreasi saya yang paling sukses di sini.
Spageti dan wajan labu dengan bacon
(tanpa bacon juga disarankan untuk vegetarian)
Peralatan / peralatan memasak yang dibutuhkan:
1 panci masak besar, tinggi (setidaknya 5 L konten) dengan tutupnya,
2 spatula logam kokoh atau 2 besar, kulir busa datar,
1 pisau dapur besar, 1 wajan sedang,
1 loyang berkapasitas besar dengan lapisan anti lengket.
Bahan (jumlah untuk 4 orang):
1 spaghetti squash dengan berat sekitar 1,5 kg,
1 bungkus (250 g) mie telur Mie
atau mie instan instan lainnya dalam jumlah yang sama,
1 ikat bawang merah atau 1 bawang sedang,
1 paprika hijau atau merah,
1 cabai segar atau kering
2 jari bawang putih (jika Anda tidak suka, tinggalkan saja)
200 g daging asap (Black Forest),
100 g Parmesan
4 sdm minyak
rempah-rempah:
Garam, lada, jahe (bubuk atau segar),
Basil, thyme, peterseli hijau segar
persiapan:
Tusuk labu di sekeliling dengan garpu daging besar dengan jarak 2 cm. Perhatian, bahaya cedera! Untuk labu yang sudah lama disimpan dengan cangkang keras yang sudah tidak mungkin lagi, hanya selama cangkangnya masih hijau dan relatif lunak.
Masukkan labu ke dalam banyak air dingin asin ringan dalam panci yang cukup besar, labu harus bisa berenang dan membalikkan air. Tutup dan masak dengan sedikit panas selama sekitar 1 jam.
Sementara itu, tuangkan mie ke dalam mangkuk besar dengan air mendidih, diamkan selama 4 menit, saring dan tiriskan dengan baik. Kemudian sebarkan pasta di atas nampan dan biarkan mengering.
Potong daging menjadi irisan tipis dan kemudian menjadi potongan-potongan, potong bawang, paprika dan cabai menjadi potongan-potongan, jika jahe segar digunakan, kemudian potong menjadi potongan-potongan halus dan kemudian menjadi kubus kecil.
Dalam wajan yang lebih kecil, panaskan 1 sdm minyak, panggang bacon renyah dengan sering berputar, keluarkan dari lemak dengan garpu, tiriskan di atas kertas dapur; tetap hangat.
Di sisa makanan, biarkan bawang berubah menjadi kaca, tambahkan potongan lada, cabai, jahe dan siung bawang putih yang dipres dan panggang selama 5-7 menit.
Tempatkan pot dengan labu hias di wastafel, letakkan papan besar di sebelahnya di atas nampan tetes wastafel dan angkat labu keluar dari air dengan sekop ayakan atau spatula.
Biarkan istirahat selama beberapa menit, lalu potong labu memanjang dengan pisau besar. Hati-hati, air di dalam labu sangat panas!
Kikis biji dan serat dengan sendok. Kemudian, dengan garpu, pilih daging labu menjadi potongan-potongan halus (ini bekerja lebih baik dengan jari bersih!) Biarkan daging labu yang dihancurkan pada kain bersih sedikit overdrive.
Sementara itu, panaskan 3 sendok makan minyak yang tersisa di wajan besar, goreng pasta berlebih di dalamnya, kemudian tambahkan sayuran panggang, jahe, garam, lada, kemangi, thyme dan akhirnya labu siap, aduk rata, taburi dengan peterseli cincang Sajikan di piring, taburi dengan potongan daging asap dan parut Parmesan.
Waktu persiapan sekitar 90 menit
