Casserole kentang ayam dengan jamur
waktu
Waktu persiapan: 45 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 1 jam 55 menit
Total waktu persiapan: 2 jam 40 menit.
Karena kami saat ini sedang musim jamur, kemarin saya tidak bisa menahan jamur lokal kami. Saya segera membeli beberapa jamur coklat segar untuk menyiapkan hidangan super lezat ini. Tidak harus memiliki jamur. Anda juga dipersilakan untuk menggunakan jamur lain!
Bahan untuk 3 porsi:
- 5 paha ayam besar (alam)
- 6 kentang sedang
- 2 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 400 g jamur
- 2 sendok makan tepung
- 50 g mentega
- 1 sejumput pala
- Garam, merica
persiapan
1) Saya mulai dengan paha ayam. Saya mencuci paha ayam, mengupas kulitnya dan memotong lemak dari samping. Lemak dan kulit saya letakkan di atas piring tambahan. Lalu saya mematahkan daging dari tulang dan memotongnya menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Saya juga meletakkan potongan daging di piring lain dan menyisihkan:
Saya menaruh tulang-belulang dalam pot untuk membuat kaldu ayam. Di panci saya juga menambahkan bawang dan dua siung bawang putih (keduanya sudah dikupas). Semuanya tertutup air dingin dan direbus. Setelah itu saya mengurangi panas dan memasak boullion di atas api sedang selama satu jam. Untuk kaldu bening, Anda bisa sekarang dan kemudian menyendok busa dengan sendok! Saya menuangkan kaldu jadi melalui saringan. Itulah hasilnya:
2) Ketika kaldu direbus di atas kompor, saya menyiapkan kentang. Awalnya saya kupas dan dibelah dua. Lalu saya memasaknya di air asin. Anda tidak harus memasak kentang dengan benar, tetapi hanya memasak setengahnya. Karena saya sudah makan kentang, saya memasaknya sekitar 15 menit. Kemudian kentang didinginkan. Setelah dingin, saya potong menjadi irisan 1 cm.
3) Pada langkah selanjutnya, saya telah menggoreng kulit ayam dengan lemaknya sendiri sampai semua lemak dalam wajan mencair. Kemudian saya mengeluarkan kulit dan memasukkan potongan daging. Setelah memasak daging selama beberapa menit, saya menambahkan bawang cincang dan siung bawang putih. Saya menggorengnya bersama daging selama 2 menit. Selanjutnya saya mencuci jamur, membelah dua dan menambahkan ke panci. Semuanya mengeluarkan banyak cairan. Itu sebabnya Anda harus menunggu sampai semua cairan keluar. Setelah cairan tumpah, saya menambahkan tepung dan mencampur semuanya. Akhirnya, kaldu ditambahkan. Setelah menambahkan kaldu dan semua bahan yang digoreng, saus dibuat di wajan. Tambahkan begitu banyak kaldu sampai saus menutupi daging. Saus tidak harus menutupinya sepenuhnya:
Akhirnya, sejumput pala, garam dan merica ditambahkan sesuai selera.
4) Panggang dari wajan, saya telah disatukan dengan saus dalam retrospeksi dalam wajan panggang. Kemudian irisan kentang yang didinginkan ditempatkan. Pada irisan kentang, saya telah membagikan potongan mentega menjadi potongan-potongan:
5) Saya memanaskan oven sampai 200 derajat. Kemudian saya memasukkan loyang dan membiarkannya dipanggang selama 40 menit.
Kaserol ayam dan kentang dengan jamur telah menjadi sangat lezat. Potongan dagingnya berair dan sangat lembut, sehingga hampir meleleh di mulut:
Anda tidak akan menyesal jika Anda mencoba resepnya di rumah!
Nikmati makananmu!
