Buat yogurt sendiri
waktu
Waktu memasak atau memanggang: 15 menit.
Total waktu persiapan: 7 jam
Paket yogurt kecil menghasilkan banyak limbah. Ini bisa dicegah jika yoghurt sendiri digunakan. Ini menghemat uang, mengurangi limbah kemasan, rasanya lebih enak dan Anda tahu apa yang ada di dalamnya.
Buat yogurt sendiri, cepat dan juga sangat sederhana. Yang Anda butuhkan hanyalah susu dan yoghurt alami. Untuk satu liter susu saya menggunakan secangkir yogurt (sekitar 150 hingga 200 g) atau jika Anda sudah membuat yogurt sendiri, Anda dapat mengambil 3-4 sendok makan dan mulai dengan yoghurt baru. Tuang susu ke dalam panci dan panaskan sekitar 90-95 ° C sambil diaduk untuk membunuh bakteri. Jangan memasak! Angkat panci dari api dan biarkan isinya dingin sekitar 47-50 ° C. Suhu sekitar tepat ketika jari yang dicuci berhasil tetap dalam susu hangat selama 20 detik tanpa rasa sakit. Kemudian yoghurt dapat diaduk dengan mengocok di bawah susu.
Cara terbaik adalah menempatkan pot semalam di tempat yang hangat. Di musim panas, membungkus selimut sudah cukup. Di musim dingin Anda bisa meletakkan mangkuk di atas pemanas. Yoghurt menjadi sedikit lebih kencang saat ditempatkan di dalam oven. Jika mau, Anda juga bisa mengisinya dalam gelas yoghurt dan menaruhnya di oven selama sekitar satu jam pada maksimum 50 ° C. Kemudian matikan oven tetapi tinggalkan gelas di dalamnya selama sekitar 6 jam. Kemudian yoghurt dibiarkan di lemari es selama setidaknya dua belas jam. Hanya dengan begitu dia akan terjebak. Tidak sekencang yoghurt dari supermarket. Siapa yang mau, bisa menambahkan susu bubuk. Maka yoghurt harus lebih kuat. Yoghurt harus dikonsumsi dalam waktu empat hari. Karena itu, mereka yang tidak banyak menggunakan dapat menggunakan setengah jumlah bahan, yaitu setengah liter susu dan dua sendok makan yoghurt. Itu membuat sekitar 4 gelas.
Susu yang Anda ambil terserah Anda. Itu juga susu rendah lemak atau susu kedelai. Makin panas susu, makin kental yoghurt. Seperti yang Anda inginkan, vanila dan buah-buahan dapat ditambahkan.
Untuk 8 gelas yogurt yang Anda butuhkan:
- 1 liter susu
- 1 cangkir atau 3-4 sendok makan yogurt (sekitar 150-200g)
