Saus Belanda yang salah
waktu
Waktu persiapan: 5 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 5 menit.
Total waktu persiapan: 10 menit.
bahan
- 30 g mentega atau margarin
- 30 g tepung
- 200 ml kaldu atau air sayur
- 200 ml susu
- Jus lemon, garam, pala
- 1 kuning telur
- 2 sendok makan mentega
- mungkin cabe rawit
persiapan
- Biarkan mentega atau margarin dalam panci menjadi panas, tambahkan tepung dan biarkan berkeringat dengan baik saat diaduk, tetapi jangan sampai kecoklatan. Kemudian deglaze dengan susu dan kaldu dan aduk dan didihkan selama sekitar 4 - 5 menit.
- Bumbui dengan jus lemon, garam, dan pala (sesegar mungkin). Kemudian kocok kuning telur dan aduk saus tidak lagi mendidih dengan kocokan, tambahkan mentega, aduk rata dan bumbui dengan cabai rawit (rasa).
- Rasanya sangat enak dengan air nabati yang sesuai, mis. Air asparagus, air brokoli, dll.
