Wirsingtopf dengan daging dan kentang
Anda membutuhkan:
- 1 kubis savoy kecil
- 2 wortel
- 6 kentang
- 500 g iga babi
Untuk kaldu:
- 1 wortel
- 1 potong daun bawang
- 1 bawang
- Garam dan merica
- biji mustard
- daun salam
- susu
Ini adalah beberapa bahan, tetapi ini akan menjadi sup yang lezat.
- Pertama, dalam 1 L air dengan rempah-rempah, daging dimasak lunak, yang berlangsung setidaknya 1 1/2 jam atau 20 menit dalam panci tekanan uap.
- Daging diambil, tulang dilepaskan dan dipotong-potong - sisihkan.
- Kaldu diayak dan diisi ulang hingga 1 L cairan.
- Di dalamnya muncul potongan sawi dan dua wortel, berkeping-keping.
- Masak perlahan, sekitar 20 menit.
- Pada saat yang sama di panci lain, masak kentang yang sudah dikupas, ketika dimasak, injak-injak susu hingga menjadi kental.
- Kentang tumbuk diangkat di bawah kubis savoy, sekarang daging ditambahkan.
- Rasa yang kuat, bahkan mungkin Maggi dan pala.
