Panggang Osterstriezel
waktu
Waktu persiapan: 10 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 30 menit.
Waktu istirahat: 90 menit.
Total waktu persiapan: 2 jam 10 menit
Saya tidak ingin menemukan kembali roda (ada resep brioche, tidak hanya di FM), tetapi setelah mencoba kedua saya membuat striezel dan itu bekerja dengan sangat baik!
Paskah akan datang dan yang suka memanggang dan juga memiliki waktu untuk mengorbankan ini untuk dipanggang, saya ingin menyajikan resep ini untuk truffle Paskah (kami juga menyukai ini untuk sarapan biasa yang sangat bahagia), bayangkan.
Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan troli Paskah buatan sendiri, apakah Anda masih punya waktu untuk berlatih Paskah?
Saya telah menggunakan ragi kering (ini menghemat uap.) Anda hanya perlu mencampur semua bahan dengan baik dengan kait adonan mixer (tidak perlu "pengolah makanan" yang besar.) Tapi biarkan naik, Anda harus melakukan adonan tentu saja.
bahan
- 500 g tepung
- 1 pck Fermentasi kering / ragi kering
- 1 pck gula vanila
- 200 ml susu (suam-suam kuku)
- 100 g cairan mentega, dipanaskan
- 70 g gula gula / gula halus
- 1 pck gula vanila
- 2 butir telur
- 2 sdm rum
- 1 sejumput garam
- 1 kuning telur untuk "glasir"
persiapan
- Campur bahan kering dan kemudian tambahkan sisa bahan.
- Uleni selama sekitar 5 menit dengan kait adonan sampai adonan keluar dari tepi mangkuk.
- Dalam oven, panaskan sampai 40 ° C, biarkan naik selama 1 jam. Tutup mangkuk dengan kain lembab. Adonan seharusnya menjadi dua kali lipat.
- Gulung adonan dengan tangan lagi dan biarkan mengembang selama 30 menit di dalam oven.
- Sekarang kepang dimulai dengan 4 helai: Bagilah adonan menjadi 4 gelendong dan gulung dengan tangan di atas permukaan tepung yang ringan, dengan bagian tengah dari adonan menjadi lebih tebal.
- Sekarang Anda memiliki 4 panjang di depan Anda dan membaginya menjadi 2 kiri dan dua kanan, menekan sudut-sudut atas bersama-sama. Ada ruang di tengah (seperti "V?" Terbalik).
- Sekarang ambil helai terluar dan tumpang tindih mereka di tengah "V"). Sekarang kamu ambil untaian luar lagi dan lakukan hal yang sama. Selalu ambil helai terluar dan silangkan di tengah. Ini berlanjut sampai ujung untaian tercapai. Tekan ujung 4 untai bersamaan lagi. Sulit untuk digambarkan, tetapi jika tampaknya terlalu rumit, cukup kepang kepang 3-untai. Itu tidak mengurangi rasa.
- Sekarang letakkan striez di atas selembar kertas yang dilapisi kertas roti dan biarkan mengembang lagi selama sekitar 30 menit dalam oven (ini masih diatur ke 40 °).
- Striez telah naik sedikit dan sekarang disikat dengan telur kocokan.
- Saat merawat striez dengan cara ini, harap panaskan oven hingga 180 ° dan panggang strudel selama sekitar 25-30 menit.
tip:
Dalam adonan, Anda dapat mencampur beberapa kismis (yang tidak diinginkan oleh sebagian orang).
Anda juga bisa menaburkan almond di strip, yang telah dipukuli dengan telur kocok, tetapi berhati-hatilah saat memanggang, karena mereka dapat dengan mudah terbakar! Secara pribadi, saya tidak suka taburan dengan gula es. Beli sekarang 
Dr. Baki kue Oetker 3in1 dengan hood transportasi, baking tray untuk memanggang, penyimpanan & pengangkutan, al? 18,99? 11,48 ?
