Kentang manis dan asam
Saya suka hidangan wajan, terutama sebagai dasar untuk diet, perubahan diet & Co. Seorang rekan Thailand memberi saya beberapa tips, yang seharusnya tidak pernah hilang di dapur saya, antara lain. saus kedelai terang dan gelap, beberapa kaleng nanas, minyak sayur netral, kaldu sayur, berbagai jenis cuka, gula merah, dan rempah segar. Pada umumnya, saya menaatinya. Salah satu resepnya - ubi manis dan asam - Saya taruh di sini sekarang:
Anda membutuhkan 1 pon kentang goreng, sejumput garam, 300 gram zucchini, 1-2 bawang, 2 siung bawang putih, 100 gram bayam (jika TK, cairkan dan tiriskan dengan baik), 1 sendok makan minyak sayur netral, 1 sendok makan kecap manis , 50 ml kaldu sayuran (saya selalu mengambil kaldu sayur organik, karena kaldu yang lain terlalu banyak rasa atau terlalu asin), 250 g potongan nanas bersama dengan 150 ml jus, 2 sendok makan cuka sari apel dan 2 sendok makan gula merah (misalnya juga gula teh tapi tidak ada permen).
Kentang rebus dalam banyak air asin dalam waktu sekitar 20 menit. Tiriskan dalam saringan dan biarkan sedikit dikukus, kupas dan potong dadu setebal 2 cm.
Di sela-sela, cuci dan bersihkan zucchini dan potong dadu juga. Kupas bawang bombay dan bawang putih dan timbang halus. Cuci bayam (segar) dengan baik, baca, tiriskan. Jika perlu, keringkan dengan sedikit kertas dapur. Kuras nanas, tangkap jusnya dan sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan (atau wajan yang digoreng), goreng bawang dan bawang putih dalam saus kaca, tambahkan zucchini, kentang dan bayam dan biarkan goreng selama sekitar 2 menit. Dengan potongan nanas, kaldu sayuran dan jus nanas, seluruh memadamkan.
Kemudian aduk saus kedelai, cuka sari apel dan gula merah di bawah sayuran dan didihkan. Bumbui dengan sedikit garam.
Jika sudah, sajikan hidangan dalam mangkuk kecil dengan sumpit dan kemudian tambahkan brendi Asia atau anggur prem. Atau piring diatur di atas piring, mis. dengan nasi basmati dan hiasi dengan daun daun mint.
Di musim panas, saya selalu menarik buah mint (Kiepenkerl) untuk resep di atas, saya mengambil mint nanas sebagai hiasan.
Hidangan harus cukup untuk 4 porsi dan rendah kalori. Jadi sekitar 200 kkal per orang. Tidak ada makanan berkalori tinggi yang terlalu matang.
