wortel kecap
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 4 menit.
Total waktu persiapan: 24 mnt.
Banyak saus tomat, resep untuk itu juga. Membeli saus tomat tidak terasa enak (terlalu manis dan terlalu asam) dan saya tidak punya kesabaran untuk melakukannya sendiri. Anda harus mengaduk selamanya dan menyebarkannya melalui saringan ...
Jadi, inilah resep untuk saus tomat wortel yang sangat cepat diaduk. Ini memberi sekitar setengah liter saus wortel.
bahan
- 500 g wortel rebus
- 1 daun bawang
- 3 siung bawang putih
- 1 potong jahe (sebesar 1 siung bawang putih)
- 1 tomat segar (hanya bubur, tanpa biji)
- garam
- ½ sendok teh kayu manis
- ½ sdt adas manis
- 2 sendok teh paprika
- 2 sdm gula merah (atau pemanis lain secukupnya)
- 1 sdm anggur putih (saya mengambil anggur daun bawang, resep di sini)
- 1 sendok makan pasta tomat
- jika perlu, 1 sdt guar gum menebal
persiapan
- Wortel yang saya potong kecil-kecil sebelum dimasak di pressure cooker, maka hanya perlu 4 menit.
- Isi putih bawang merah, siung bawang putih, jahe dan rebus, wortel masih panas dan daging tomat dalam wadah tinggi.
- Purée dengan blender.
- Bumbui dengan bumbu, garam, gula, anggur putih, dan pasta tomat.
- Jika saus tomat masih terlalu cair, masukkan 1 sendok teh guar gum dan taburi dengan blender. Kecap menjadi lebih kencang saat didinginkan.
- Jika perlu, Potong bagian hijau dari daun bawang dan aduk. (Jika Anda haluskan hijau, saus wortel mendapat warna keabu-abuan, dalam bentuk cincang, itu hanya cipratan warna hijau dalam saus jeruk.)
- Isi gelas atau botol.
- Konsumsilah dalam waktu seminggu dan simpan di lemari es.
Kecap wortel rasanya enak dengan kentang goreng, tetapi juga baik sebagai saus salad dengan salad couscous atau sebagai saus untuk sayuran segar.
