Pollock kukus dengan saus rempah segar
waktu
Waktu persiapan: 45 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 45 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam 30 menit.
Resep ini untuk salmon kukus dengan saus rempah segar terasa sangat lezat dan saya dapat merekomendasikan salmon kukus yang benar-benar baik hati nurani untuk memasak.
Pada hari Sabtu selalu hari ikan, karena penjual ikan saya dengan penawaran segar di pasar mingguan. Ia memiliki banyak pilihan ikan dan makanan laut dan terkadang Anda tidak tahu apa yang harus dibawa pulang dari hal-hal yang lezat.
Bagi saya hari ini adalah salmon, yang kali ini alih-alih digoreng, saya kukus dalam anggur dan kemudian dia datang ke meja dengan saus ringan, yang dicampur dengan banyak rempah segar.
Bahan untuk 2 orang
- 500 hingga 600 g pollock segar
- 200 ml anggur putih
- 1 lemon (diperas)
- Air - stok ikan opsional - untuk mengisi kaldu
- Daun Laurel, buah juniper
- garam
- beberapa jus lemon
- 1 sejumput gula
Bahan untuk saus:
- sedikit mentega atau margarin
- 3 sendok makan tepung
- 100 ml krim atau kopi susu
- sesuatu dari kaldu ikan
- Lada, garam, sedikit pala
- 1 sdt tajam, mustard Dijon kasar
- 1 sejumput gula
- sedikit jus lemon
- herbal segar berlimpah seperti peterseli halus
- Daun bawang, adas, semua cincang halus
Untuk saus salad:
- 200 ml yogurt Yunani alami
- susu kopi atau krim
- Lada, garam, sedikit gula
- percikan lemon
- 1 siung bawang putih kecil dipotong dadu
- Potong bawang menjadi cincin tipis
- banyak dill cincang segar
Bahan / lauk selanjutnya:
- 1 mentimun
- Kentang setelah selera makan untuk 2 orang sebagai kentang rebus
persiapan
- Pertama-tama, saya menyiapkan kaldu ikan dengan anggur putih, air atau kaldu ikan untuk diisi, sehingga ikan akan tercakup nanti saat dimasukkan ke dalam brew. Daun Laurel, juniper berry, bawang dan garam yang dipotong kasar, serta beberapa jus dari lemon juga ditambahkan ke dalam kaldu. Ini kemudian direbus dengan kuat dan disimpan panas dengan api kecil.
- Sementara itu saya menyiapkan saus: Pertama-tama saya meracik bumbu segar dan menyingkirkannya. Mentega / margarin sekarang dicairkan dalam panci, tepung diaduk dan diisi dengan krim atau susu kopi, serta dengan beberapa kaldu. Sekarang dibumbui dengan lada, garam, sejumput pala dan sedikit jus lemon, selain satu sendok teh tajam, seperti mustard Dijon kasar, maksimum gula TL yang dilapisi dan akhirnya bumbu cincang ditambahkan. Sekarang saus tidak boleh mendidih lagi, tetap hangat.
- Tentu saja saya sudah mengupas kentang, memakainya, dan mengasinkannya. Mentimun juga dikupas dan diiris.
- sekitar 15 menit sebelum selesai lauk / bahan lainnya, saya memberikan salmon cincang dalam kaldu ikan panas dan membiarkannya untuk melayani bahkan menarik. Ikan tidak boleh memasak, karena kemudian kering dan pecah sangat cepat.
- Saus salad yang saya siapkan dari 200 ml yogurt alami Yunani, dihaluskan dengan sedikit krim atau susu kopi, sedikit gula, garam, merica, sedikit jus lemon dan cengkeh bawang putih yang sangat kecil dan dill cincang segar.
- Ketika ikan itu bahkan telah ditarik, ia bisa disiapkan dan dimakan.
Saya berharap Anda semua memiliki selera makan yang baik!
