Zucchini atau sup labu
bahan
- Zucchini atau labu musim gugur (semua cocok!)
- beberapa wortel
- beberapa kentang
- Sayuran, daging sapi atau kaldu ayam (jika mungkin buatan sendiri)
- Garam, merica, sedikit marjoram, sedikit jintan
- dan banyak sayuran berbeda, seperti 2 irisan seledri tebal, beberapa seledri, beberapa cincin porer dan apa lagi yang ditawarkan kebun sayur (atau penekan)
- banyak tumbuh-tumbuhan yang berbeda, seperti cinta, daun sage, peterseli, daun kemangi
- beberapa daging asap
- 1 bawang besar, 1 siung bawang putih besar (jika Anda tidak suka bawang putih, tinggalkan)
- Krim memasak (15% lemak) atau krim kopi
- air
- Panci besar, sendok kayu, blender tangan
persiapan
Cincang halus bawang merah dan bawang putih dan goreng sampai halus, tambahkan bacon. Kemudian tambahkan air dan didihkan perlahan. Lepaskan cukini dari zucchini atau labu, jangan kupas zucchini. Potong semua sayuran menjadi kubus kecil dan tambahkan ke bawang dalam panci besar dan tumis ringan, bumbui, tambahkan Bouillion.
Dari waktu ke waktu isi dengan air (periksa konsistensi dan aduk dengan sendok kayu lebih sering). Ketika semuanya baik-baik, haluskan dengan blender tangan, tetapi tidak semuanya, sehingga beberapa potong dalam sup. Periksa konsistensi lagi dan tambahkan air jika perlu.
Akhiri dengan pala. Sekarang tambahkan krim dan rebus sebentar saja! Sajikan sup dengan peterseli yang baru saja dipotong.
Untuk ini, Anda masih perlu roti hangat. Jika perlu, potong Wienerle ke dalam sup. Sebagai minuman mungkin spritzer anggur atau bir hitam yang kuat cocok.
PS: Saya selalu memasak panci besar dan membekukan bagian.
