Adonan ragi standar untuk roti putih, roti gulung, pizza
waktu
Waktu persiapan: 10 mnt.
Masa istirahat: 2 jam
Total waktu persiapan: 2 jam 10 menit
bahan
- 1 kg tepung terigu, tipe 405
- 600 ml air
- 1 sachet ragi kering
- 4 gestr. TL garam
- 1 sdt gula pasir
- Untuk adonan pizza Anda bisa menambahkan 1 - 2 sendok makan minyak zaitun
persiapan
Semua bersama-sama terbaik dengan food processor untuk menguleni adonan elastis. Itu sudah pada prinsipnya sudah. Dapat digunakan segera untuk pizza.
Dapat dibekukan dalam beberapa bagian, lebih disukai selurus mungkin agar dapat mencair dengan cepat.
Itu dapat disimpan dalam mangkuk tertutup di dalam lemari es. Semakin lama dia bisa dewasa, semakin baik dia mendapat. Panas tidak perlu adonan ragi, bisa dilakukan dengan dingin.
Nah, itulah resep dasar untuk Malas (seperti saya kadang-kadang). Jika Anda ingin membuat roti yang enak (juga seperti roti baguette) atau roti gulung dan punya waktu, ini sedikit berbeda. Bahan-bahannya tetap sama.
Campur setengah dari tepung dengan gula, ragi dan sekitar 450 ml air dan diamkan selama 8 jam. Kemudian tambahkan sisa air, tepung dan garam dan uleni dengan baik. Ditutupi selama 2 jam. Buat roti atau roti gulung dan diamkan selama 30 menit. Baking.
Adonan ragi tidak membutuhkan pengetahuan khusus. Tidak ada yang salah, sungguh tidak. Cobalah.
