Roti gandum ejaan sederhana dengan oatmeal dan biji-bijian

waktu

Waktu persiapan: 15 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 1 jam 5 menit.
Periode istirahat: 1 jam 30 menit
Total waktu persiapan: 2 jam 50 menit

Roti gandum yang renyah dan renyah dengan biji, biji, dan oatmeal ini mudah dan cepat disiapkan, jika Anda tidak menghitung waktu istirahatnya.

Dalam mangkuk pengaduk, tepung pertama dicampur dengan ragi kering dan gula dan kemudian diuleni dengan air hangat. Untuk ini, saya telah mengambil mixer tangan dengan kait adonan. Kemudian mangkuk ditutup dengan kain lembab dan adonan harus beristirahat selama sekitar 1 jam di tempat yang hangat (paling baik sekitar 30 derajat dalam oven).
Sementara itu, biji bunga matahari, biji wijen dan oatmeal dicampur dengan sirup bit, garam dan jintan.
Setelah periode istirahat, campuran ini dimasukkan ke dalam adonan roti dan ini kemudian diuleni dengan kuat selama 5 hingga 10 menit. Adonan harus menjadi longgar dan kenyal. Kemudian bentuk menjadi roti dan letakkan di atas loyang yang diminyaki atau letakkan di cetakan kotak yang diminyaki dan ratakan permukaannya. Sekarang biarkan sisanya tertutup lagi selama sekitar 30 menit.
Oven dipanaskan hingga 220 derajat atas / bawah panas dan menempatkan mangkuk tahan api dengan air panas di bagian bawah oven.
Roti kemudian dipanggang selama sekitar 15 menit pada 220 derajat, kemudian suhunya diubah menjadi 200 derajat dan roti dipanggang selama 50 menit. Agar permukaannya tidak menjadi terlalu gelap, saya menutupi roti dengan kertas roti.
Setelah waktu memanggang, biarkan cetakan selama beberapa menit dengan pintu oven sedikit terbuka di tabung sebelum melonggarkan roti dari cetakan dan membiarkannya dingin di rak kawat.