Maultaschen membuat diri - Menurut resep ibu saya
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 15 menit.
Total waktu persiapan: 40 menit.
Paskah sudah usai dan aku sekali lagi berkesempatan makan pelmeni super lezat ibuku. Saya harus memintanya secara langsung untuk resep Maultaschen kali ini. Ini dia:
Beli adonan murbei atau pasta yang siap di supermarket. Satu bungkus memiliki 500 g. Membuat hampir 30 Maultaschen. Cukup untuk 4 - 6 orang. 2 bungkus cukup untuk 2 - 3 kali Maultaschenessen yang lezat dengan keluarga (besar).
Berikut ini adalah jumlah untuk 1 kg adonan pasta ditunjukkan, jadi selama sekitar 60 Maultaschen.
bahan
- 1 kg daging cincang
- 1 kg daging = massa mentah untuk keju daging atau bratwurst
- 1 bungkus bayam beku, cincang halus, (450 g). Lelehkan
- 1 ikat bawang merah. Atau 1-2 bawang bombai dan 1 ikat kucai. Dipotong dengan halus
- sekitar 10 - 12 potong roti panggang normal, atau 2 - 3 roti gulung, rendam dalam air dan peras keluar
- 4 butir telur
- Garam, merica
persiapan
- Campur semua bahan menjadi satu, lebih disukai dengan tangan.
- Sebarkan adonan pasta di atas meja. Sebarkan daging cincang di setengah permukaan. Balik setengah lainnya.
- Gunakan pisau untuk memotong permukaan menjadi potongan-potongan yang sebesar pangsit. Masukkan potongan dalam kaldu mendidih. Yang terbaik adalah kaldu sayur buatan sendiri dari pohon birch, tetapi itu juga merupakan bubuk pembuatan bir normal.
- Adonan pasta naik selama memasak dan mengelilingi daging cincang dengan sempurna. Setelah sekitar 5 menit, lepaskan kantong tol yang sudah jadi dari kaldu dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas kisi-kisi atau parut.
Selesai!
Makan di kaldu. Atau dengan salad kentang. Atau nanti dipanggang dalam wajan dengan telur. Ravioli sisa dapat dibekukan dengan baik.
