Gunakan daun, batang, bumbu dan kulit sayuran
Sejauh ini, saya selalu punya daun z. B. dari Kohlrabi sudah dihapus ketika membeli dan dibuang di wadah limbah yang sesuai sampai saya baru-baru ini belajar di program TV yang Anda gunakan dalam berbagai sayuran tidak hanya daun dan batang, tetapi juga ramuan dan cangkang dalam persiapan bisa.
Kemudian saya mendapat sedikit informasi dan menemukan bahwa sebenarnya ada banyak jenis sayuran di mana ini begitu dan Anda dapat menggunakan limbah ini untuk persiapan dan penyempurnaan hidangan sehat dan lezat dengan. Mereka dapat digunakan baik mentah dan dimasak, karena mereka tidak hanya aromatik, tetapi juga sangat sehat dan biasanya mengandung lebih banyak vitamin dan nutrisi daripada sayuran yang sebenarnya, sangat buruk untuk bio bin.
Namun, penting bahwa Anda hanya menggunakan sayuran segar dari kebun Anda sendiri atau sayuran organik yang belum diobati dengan pestisida atau zat lain.
Gemüsorten:
kol bunga
Dari kembang kol, Anda tidak hanya bisa merebus tangkai yang sudah dikupas dan diiris, tetapi juga memasak daunnya dengan baik atau menyiapkan sup atau saus dari kembang kol. Tapi Anda juga bisa memotongnya kecil-kecil dan kering lalu menggunakannya nanti sebagai dasar kaldu sayuran yang lezat.
brokoli
Demikian juga dengan brokoli, kulit yang lebih keras mudah dikupas dari tangkai dan dipotong menjadi irisan atau potongan dan dimasak lebih dulu selama beberapa menit sebelum memasak kuntum. Juga untuk persiapan sup adalah tangkai. Bahkan dalam keadaan mentah, dapat diparut secara kasar ditambahkan ke salad segar.
adas
Adas berwarna hijau dan tangkainya terasa lebih manis dan lebih aromatik dari pada adas itu sendiri.
wortel
Wortel dapat dicuci bersih dengan cangkangnya. Karena wortel berwarna hijau mengandung lebih banyak kalsium daripada wortel itu sendiri, wortel dapat digunakan untuk membumbui semur, sup atau salad. Terutama hijau muda yang halus dengan batangnya dapat digunakan sebagai bahan untuk smoothie hijau atau pesto karena rasanya yang lembut. Cincang halus dan dikeringkan itu adalah bumbu halus.
kolrabi
Untuk persiapan wajan sayuran dengan kohlrabi dan zucchini Anda dapat menggunakan daun dan tangkai segar yang dipotong kecil dan umbinya tidak boleh dikupas. Dimasak dalam sup, daunnya memberikan aroma yang lezat. Anda juga bisa mengukusnya dan membuatnya seperti bayam atau mengisinya dengan daging cincang seperti gulungan kol yang diisi. Karena daun kubis mengandung hampir dua kali lebih banyak vitamin daripada umbi, daun muda yang segar dapat dicincang halus dicampur dengan salad mentah atau ditambahkan ke smoothie hijau.
bawang perai
Ketika daun bawang, Anda juga harus menggunakan ujung hijau gelap dengan, untuk. Seperti dalam resep untuk sup daun bawang dengan daging cincang dan keju krim.
lobak
Daun lobak sangat pedas dan cukup pedas. Selain minyak mustard antibakteri, mereka juga mengandung banyak vitamin. Ini dapat digunakan dengan baik untuk sup krim, serta untuk salad mentah dan sebagai bahan untuk pesto. Karena rasanya yang gurih, mereka dapat digunakan cincang dan dikeringkan sebagai bumbu.
lobak
Bahkan lobak dapat digunakan secara menyeluruh dicuci tidak dikupas. Daunnya yang segar, cincang halus sangat cocok sebagai bahan pedas untuk salad, sup dan saus dan juga bisa dikeringkan digunakan untuk bumbu.
Bit
Daun bit mengandung lebih banyak beta-karoten dan kalsium dari umbi yang sebenarnya. Daun yang sangat muda bisa dimakan mentah sebagai salad atau digunakan untuk smoothie. Dalam hal rasa, mereka sangat mirip dengan lobak. Dari daun dan batang yang lebih tua Anda bisa menyiapkan saus atau sup. Rasanya juga enak jika dikukus sebentar dengan sedikit mentega.
timun
Jika Anda mencuci mentimun hijau dengan saksama, Anda tidak perlu mengupasnya.
seledri
Daun seledri dapat digunakan dengan baik untuk kaldu sayuran atau untuk smoothie.
asparagus
Dari cangkang asparagus putih atau hijau masih bisa memasak sup yang lezat. Tapi Anda juga bisa mengumpulkan mangkuk dan ujung berkayu di dalam tas freezer dan membeku, lalu memasaknya dari sup asparagus.
timun Jepang
Zucchini yang dicuci bersih juga bisa disiapkan dengan cangkang.
Tidak cocok untuk dikonsumsi adalah:
daun Rhubarb
Daun-daun ini tidak dapat dimakan, tetapi karena asam oksalat yang dikandungnya, mereka dapat digunakan untuk membuat semprotan untuk mengendalikan hama di kebun (misalnya kutu daun hitam) dan penyakit jamur (busuk herba dan busuk coklat). Karena kandungan potasiumnya, mereka juga dapat digunakan dengan baik sebagai pupuk.
daun tomat
Karena tanaman nightshade ini mengandung solanin beracun, daun tomat juga tidak dapat dimakan.Tapi Anda bisa memasukkan daun keberuntungan atau memotong sebagai pupuk di tanah tempat tidur tomat.
Bau daun tomat mengusir nyamuk. Jika Anda menggosok lengan atau kaki dengan itu, Anda aman dari gigitan nyamuk.
