Labu gurih dan paprika gurih
Gulai lezat dan pedas ini dengan labu dan paprika bahkan seperti labu meredam. Saya punya di rumah beberapa spesimen luar biasa ini dan dapat menyanyikan lagu itu. Belum ada yang mengeluh tentang hidangan ini (mungkin mereka bahkan tidak menyadari bahwa mereka makan labu). Gulai juga baik sebagai makanan pesta atau tamu dan dapat dengan mudah dibuat. Resep ini cukup untuk 7 hingga 8 pemakan yang baik.
Panaskan minyak dalam wajan pemanggang. 2 kg gulai (saya lebih suka daging sapi) dengan 3 bawang besar dipotong-potong. 3 siung bawang putih untuk diperas.
Gosok beberapa jahe dan tambahkan dengan 6 sendok makan pasta tomat dan tumis dengan baik. Bumbui dengan garam, merica, dan paprika. Potong 1 sampai 2 cabai kering atau adukan semen dan tambahkan.
Deglaze dengan sekitar 500 ml anggur merah dan biarkan mendidih (anggur tentu saja dapat dicat dan diganti dengan kaldu). Tambahkan 300 ml kaldu, tambahkan 2 hingga 3 daun salam.
Panggang gulai hingga 1 1/2 hingga 2 jam.
Dadu 4 paprika ukuran sedang (peka, harus terlebih dahulu mengupas paprika.) Ini paling cocok digunakan untuk mengupasnya.
Potong 1,5 kg labu pala menjadi irisan, kulit, inti dan dadu. Tambahkan paprika dan labu ke daging sekitar 20 menit sebelum akhir waktu memasak.
Bumbui gulai dengan garam, lada segar, cabai dan rosemary.
Ikat jika perlu dan aduk krim, krim asam atau keju krim. Ini paling baik disajikan dengan nasi atau kue roti dan salad hijau.
