Acar asin dengan cara sederhana acar diri
Di pasar Anda sekarang dapat melihat mentimun kebun kecil. Bahkan ketika bertatahkan, rasanya bahkan lebih lezat daripada yang dibeli - dan itu adalah hadiah musim panas yang bagus, mis. ke barbekyu.
bahan
- 1 kg mentimun
- 3 bawang kecil
- 3 daun salam
- 1 ikat dill segar
- 125 g garam laut
Beginilah cara kerjanya:
- Mentimun digosok kuat-kuat dengan sikat bersih. Kemudian mereka ditempatkan di air dingin selama 12 jam. Lalu dibawa keluar.
- Lapisi dengan bawang yang dikupas, daun salam dan adas dalam satu atau dua toples ulir besar.
- Garam direbus dengan 2 1/2 liter air dan dituangkan dingin di atas mentimun. Mereka tinggal di air garam selama dua hari.
- Kacamata tetap tidak terkunci selama waktu ini, tetapi ditutupi dengan kain (kain kasa, saputangan kain).
- Setelah dua hari, mentimun dihilangkan, cairan disaring ke dalam panci dan direbus lagi. mungkin Bumbui dengan satu sendok makan gula dan satu sendok makan cuka - secukupnya, jika Anda suka sedikit asam, tetapi itu tidak harus.
- Mentimun atau gelas dibilas dan mentimun dimasukkan kembali dan diisi dengan kaldu dan disegel.
Mentimun adonan garam ini rasanya paling enak jika dimakan dalam beberapa hari, kemudian mereka renyah. Jadi tidak ada pengalengan permanen semacam itu. Acar, tapi enak.
