Kue keju ini bahkan seperti kue keju
waktu
Waktu persiapan: 40 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 1 jam 10 menit
Masa istirahat: 8 jam
Total waktu persiapan: 9 jam 50 menit
Saya tidak suka kue keju untuk waktu yang lama, sampai seorang rekan tiba dengan kue keju yang sangat mirip, sayangnya dia tidak ingin memberi tahu saya ini, karena ini adalah resep keluarga. Untungnya saya menemukan resep ini setelah pencarian yang panjang dan semua orang senang dengan kue keju ini.
bahan
Untuk kue kerak pendek:
- 300 g tepung
- 200 g mentega
- 100 g gula
- 1 Mp. Serbuk kue
- 1 sejumput garam
- Lemak untuk cetakan
Untuk krim:
- 800 g yogurt, 10% lemak
- 200 g mascarpone
- 200 ml krim
- 150 ml susu
- 110 g gula
- 2 pck gula vanila
- 60 g tepung jagung
- 1 sejumput garam
- 5 butir telur
- sedikit jus lemon
persiapan
- Untuk krim sehari sebelum kemarin, tiriskan dengan kertas dapur.
- Dari tepung, mentega, 100 g gula, garam, dan soda kue, uleni pastry kerak pendek. Masukkan adonan yang sudah tercakup ke dalam kulkas.
- Masak puding kental dengan susu, krim, gula 110 g, gula vanila, dan 30 g tepung jagung: panaskan susu dan krim dalam panci. Tambahkan gula vanila dan gula. Campur 30 ml susu yang tersisa dengan 30 g tepung maizena.
- Angkat panci dari api dan aduk tepung jagung. Aduk sampai puding mulai mengeras. Singkirkan puding dan biarkan dingin.
- Saat puding sudah dingin, siapkan dengan mixer tangan. Tambahkan telur satu per satu dan kocok. Campur sisa tepung jagung dengan 2 sendok makan jus lemon dan tambahkan garam dan aduk. Campurkan yoghurt dan mascarpone lalu lipat.
- Uleni secara singkat kue kering dan tempatkan di loyang springform berminyak. Tekan bagian bawah rata dan tarik ke atas satu sisi. Letakkan krim di lantai.
- Panggang kue pada 160 ° C panas atas / bawah di rak tengah selama sekitar 70 menit. Agar tidak terlalu gelap, tutupi kue dengan aluminium foil di tengah jalan. Setelah waktu memanggang, matikan oven, tetapi jangan membuka dan biarkan kue dingin di dalam oven.
Saya suka membuat cermin selai di atasnya. Aprikot stroberi waktu.
