Salad Rhubarb arugula dengan krim keju
waktu
Waktu persiapan: 20 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 10 menit.
Total waktu persiapan: 30 menit.
Rhubarb asam dengan arugula pedas dan biji bunga matahari yang bersama-sama membuat salad yang sangat lezat, segar dan renyah.
Bahan untuk 3 porsi
- 250 g rhubarb
- 2 bawang kecil
- 1 sdm minyak lobak
- 30 ml jus apel
- 1 sdm minyak zaitun
- sedikit cuka herbal
- sedikit gula
- Garam dan merica
- sekitar 20 g biji bunga matahari
- sekitar 50 gram roket
- sekitar 50 g krim keju (alami)
persiapan
- Rhubarb dicuci, dibersihkan, mungkin dikupas dan dipotong menjadi potongan-potongan sepanjang 3 sampai 4 cm. Bawang dikupas dan dipotong dadu.
- Dalam wajan Anda memanaskan minyak lobak, di mana kubus bawang goreng ringan. Kemudian tambahkan potongan rhubarb dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 4 hingga 5 menit, keluarkan dengan jus apel, rebus semuanya dan didihkan perlahan selama beberapa menit di atas api sedang. Lalu ambil potongan kelembak dari wajan dan biarkan dingin.
- Masukkan jus dengan kubus bawang dalam mangkuk dan biarkan dingin juga, sebelum mencampurkannya dengan minyak zaitun dan sedikit cuka ramuan untuk membuat saus dan bumbui dengan sedikit gula, garam dan merica.
- Roket dicuci, dikocok kering dan dipetik sedikit, dicampur dengan potongan kelembak yang didinginkan dan menyebar di piring. Kemudian taburkan vinaigrette di atasnya dan taburi dengan biji bunga matahari.
- Akhirnya, oleskan krim keju di titik-titik kecil di atasnya.
