Cantuccini a la Mama
Resep yang saya miliki dari rekan Italia saya, mudah dan rasanya babi:
Ambil:
- 400 g gula
- 1 P. vanilla sugar, yang mau juga bisa memberikan vanilla sungguhan
- 500 g tepung
- 4-5 telur
- 200 g almond utuh atau hazelnut
Sekarang pergi:
- Pisahkan dua almond atau kacang secara kasar dan goreng sebentar di wajan kering. Aduk semua telur dengan sangat berbusa (saya ambil food processor), lalu tambahkan gula dan gula vanili dan aduk sebentar. Kemudian aduk tepung dengan hati-hati. Akhirnya, tambahkan almond. Adonan sangat lengket dan cukup keras.
- Letakkan kertas roti di atas kaleng dan kemudian oleskan adonan di atasnya. Tapi tidak menutupi seluruh lembar, tetapi hanya 3 strip dengan lebar sekitar 4-5 cm. Berfungsi paling baik dengan 2 sendok makan.
- Panggang pada 180 derajat selama sekitar 15 menit. Ada 2 lembar. Masih suam-suam kuku potong menjadi setebal jari. Jika Anda menyukai renyah Cantuccini, letakkan potongan-potongan di atas nampan kue (semuanya saling bertumpukan, juga satu di atas yang lain) dan letakkan ini lagi di oven yang sudah dimatikan. Jika ini kemudian didinginkan, suguhan juga benar lintas.
- Simpan dalam kaleng (lebih baik mereka pegang) selama 3 minggu. Cukup nikmati cantuccini atau cappuccino atau lebih baik dicelupkan ke dalam anggur merah.
- Saya juga berpikir tentang menambahkan beberapa rempah-rempah lain kali atau sesuatu Amaretto - saya pikir itu harus terasa enak juga. Tapi ini resep asli.
