Kentang Kohlrabi rösti dengan ramuan quark
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 35 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam 5 menit.
Kohlrabi-kentang-rösti-thaler renyah ini selalu terasa enak. Saya biasanya menyiapkan jumlah yang lebih besar, karena rasanya juga sangat dingin dan karenanya juga sangat baik untuk bepergian dengan hiking atau bersepeda!
Bahan untuk 5 hingga 6 porsi
Untuk rösti
- 600 g kohlrabi
- 600 g kentang
- 1 bawang besar
- 2-3 butir telur
- 85 g oatmeal pedas
- 6 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan biji bunga matahari
- Lada, garam, jinten, serpihan pala kecil dan cabai
- Minyak lobak untuk digoreng
Untuk kuark herbal
- 500 g quark rendah lemak
- susu (atau krim)
- sedikit minyak zaitun
- bumbu segar sesuka hati (peterseli, daun bawang, adas, basil, arugula, sage ...) Anda juga dapat mengonsumsi herbal TC
- Garam, merica, jintan, serpihan cabai
persiapan
- Kupas kohlrabi dan kentang dan parut dengan kasar, lalu tempatkan di serbet dan peras kelembabannya.
- Potong bawang dengan sangat halus dan letakkan dalam mangkuk berisi sayuran, telur, oatmeal, tepung dan biji bunga matahari dan aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian bumbui dengan garam, merica, jintan, pala, dan cabai dengan penuh semangat.
- Panaskan minyak dalam wajan anti lengket dan tambahkan campuran ke wajan, satu sendok pada satu waktu, tekan rata dengan bagian belakang sendok dan panggang renyah sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
- Campurkan quark dengan susu atau krim, minyak zaitun dan rempah-rempah cincang dan bumbui dengan garam, merica, jintan dan cabai.
- The roasted rösti kemudian disajikan hangat dengan ramuan quark!
Kiat lain: Rösti ini terasa dingin di hari berikutnya, meskipun ada rempah-rempah, bahkan dengan gula dan / atau saus apel sangat enak!
Saya berharap Anda memiliki nafsu makan yang baik!
