Resep untuk kue mini kecil
waktu
Total waktu persiapan: 30 menit.
Apakah kamu tahu itu? Anda memiliki bentuk cupcake yang bagus dalam bentuk hati dan hanya ingin membuat kue kecil yang satu ini?
Sebagai suvenir untuk kolega di tempat kerja, untuk yang dicintai untuk ulang tahun Anda atau Hari Valentine, untuk (ibu mertua) Hari Ibu, untuk anak Anda sendiri, karena memiliki alergi dan diundang untuk ulang tahun, di mana tidak ada kue mungkin atau karena Anda tidak memiliki banyak bahan di rumah.
Bagaimana Anda menghitung jumlah bahan yang dibutuhkan?
Cara terbaik untuk membuat adonan Eischwer:
Anda membutuhkan gula, tepung, dan lemak sebanyak berat telur.
Gula dan lemak mungkin juga sedikit kurang!
Ini ditimbang dengan cepat dengan keseimbangan.
Jika Anda tidak memiliki skala, Anda harus menghargai:
Berapa berat telur tertulis di kemasan. Ada empat kelas berat: XL Sangat besar di atas 73 g, L Besar 63 - 73 g, Sedang M 53 - 63 g, S kecil di bawah 53 g.
bahan
Dalam format sendok makan
- 1 ukuran telur L
- 3 sendok makan gula (mungkin sebagian gula vanila)
- 3 sdm minyak (bunga matahari atau rapeseed)
- 3 tepung EL berat (mungkin sedikit tepung jagung)
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput soda kue (bekerja tanpa)
bahan
Dalam format eggcup
- (Cangkir telur saya menampung hampir 40 ml, gelas shot sering memiliki tanda kalibrasi pada 20 ml)
- 2 gelas gula telur
- 3 cangkir telur tepung
- 1,5 cangkir minyak telur
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput soda kue (bekerja tanpa)
persiapan
Jumlah ini menghasilkan sekitar 200 ml adonan. Wajan hanya diisi 3/4, karena adonan masih naik. Jadi ukurlah dengan air sebelum memanggang, berapa banyak yang masuk ke dalam loyang.
- Aduk telur sampai berbusa
- Tambahkan gula pasir dan sejumput garam ke dalam campuran sampai berbusa
- Campur minyak dengan busa
- Campur tepung dengan baking powder dan ayak di atasnya
- Aduk lagi
- Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan remah roti, serpihan kelapa, almond bubuk atau apa pun remah beraroma, sehingga kue terlepas dari cetakan.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat selama sekitar 20 menit.
- Garprobe: Jika Anda menggunakan tusuk gigi untuk mengintip, tidak ada adonan cair yang menempel.
Bagaimana Anda membuat kue mini tanpa telur?
Ini juga memungkinkan, alih-alih mengambil telur dalam resep di atas.
- 1,5 gelas air telur (sebanyak air seberat telur, lihat di atas)
- 0,5 t bahan pengikat (misalnya gusi guar, tepung kedelai, permen kacang belalang, jika perlu juga tanpa pengikat)
- Jangan mengganti tepung dengan tepung jagung
- Gunakan 0,5 sdt baking powder
Telur berfungsi sebagai pengikat dalam adonan dan membawa udara berbusa ke dalamnya, yang terakhir dicapai dengan lebih banyak baking powder.
Adonan dasarnya tentu saja dapat disempurnakan dengan bahan lain seperti buah-buahan atau coklat.
Kue yang sudah jadi dapat didekorasi dengan bubuk gula, cokelat, lapisan beku atau selai dll.
