Hefezopf dengan rumrosines dan almond
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 45 menit.
Waktu istirahat: 1 jam 25 menit
Total waktu persiapan: 2 jam 40 menit.
Kami memiliki hasrat untuk Hefezopf dan kemudian saya segera ingat resep ibu saya untuk Hefezopf dengan rumrosin dan almond. Jalinan itu sering dipanggang untuk akhir pekan dan kami selalu suka memakannya. Hari ini rasanya sama enaknya dengan saat itu, dan saya yakin itu akan terasa juga bagi Anda. Itu sebabnya saya tidak ingin menahan resep dan menuliskannya untuk Anda panggang.
bahan
- 500 g tepung terigu tipe 405
- 200 ml susu hangat
- Mentega atau margarin hangat 90 g
- 1/2 kubus ragi segar
- 40 g gula
- 1 butir telur
- 1 sdt minyak netral
- 1 sejumput garam
- 1 genggam rum kismis
- 1 genggam batang almond atau
- 1 rasa almond
persiapan
Taruh tepung dan gula dalam mangkuk dan taruh mangkuk di tengahnya. Di sini, ragi hancur dan diaduk perlahan dengan setengah dari susu hangat. Tutup mangkuk dengan kain, letakkan di tempat yang hangat, bebas dari angin dan biarkan adonan naik selama sekitar 25 menit.
Sekarang datang bahan-bahan lain, jadi mentega atau margarin, telur, minyak, garam, sisa susu, rum kismis dan almond atau aromanya, dan adonan dengan pengocok pengaduk mixer tangan atau pengolah makanan dengan baik, tetapi padat Namun demikian, massa kenyal diuleni. Campuran ini sekarang harus tertutup dan pergi selama satu jam di tempat yang hangat.
Selama waktu ini, adonan telah berlipat ganda dan sekarang harus diremas dengan sangat baik pada permukaan tepung ringan dengan tangan Anda lagi. Adonan dibagi menjadi 3 bagian, ini digulung menjadi helai dan kemudian terjalin satu sama lain untuk membentuk kepangan. Kuncir ini diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan dimasukkan ke dalam oven dingin di rel tengah. Oven sekarang diatur ke 175 derajat konveksi dan kepang sekarang harus dipanggang selama 45 menit.
Setelah dingin sepenuhnya, pot kismis rasanya paling enak diiris, tetapi juga satu atau dua hari setelah dipanggang, masih enak, hanya dimakan tanpa apa-apa atau ditutup dengan selai, keju atau sejenisnya sesuai selera.
Selamat bersenang-senang dan nafsu makan yang enak!
