Rübenmus
Untuk resep untuk 4 orang:
500g kentang
500g wortel
1 lobak (sekitar 500g)
2 bawang
250 g daging bergaris-garis
500g Kasseler neck atau Kasseler chop
4-6 sosis matang
Garam, merica
1 sejumput gula
mungkin kaldu
persiapan:
Rutabaga dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil, kentang dan wortel juga. Daging dapat direbus dalam panci dengan sedikit lemak (tumis) dan kemudian bawang dan bacon (potong dadu) ditambahkan. Kemudian tambahkan sayuran, bumbui dengan garam dan merica, goreng untuk waktu singkat dan isi dengan kaldu dan masak selama sekitar 30 menit. Kemudian tambahkan sosis rebus (Mettenden) dan biarkan masak selama sekitar 15 menit.
Angkat daging dan sosis, injak sayuran dengan hidung belang kentang (jangan gunakan blender), lalu tambahkan daging dan sosis lagi dan mungkin bumbui dengan lada yang baru ditumbuk dan sedikit gula. Daging cincang dan kemudian ditambahkan lagi, sosis juga dapat dipotong menjadi irisan atau bahkan di piring - sesuai selera (saya potong menjadi irisan).
Tentu saja Anda juga bisa irisan keju leher atau potongan daging babi, maka waktu memasaknya sedikit berkurang! Maka Anda juga harus memasak irisan daging dalam panci di atas agar tidak hancur!
