Gulai dengan anggur merah
waktu
Total waktu persiapan: 2 jam
Dibutuhkan untuk 4 orang:
- 1 kg gulai setengah daging sapi / setengah babi
- 2 paprika merah
- 250g bawang
- 2-3 sendok makan pasta tomat
- 200 ml anggur merah kering (saya selalu mengambil Rioja)
- 0,5 L kaldu sayuran (instan)
- 2 siung bawang putih
- 2 daun salam
- 3 sendok makan minyak untuk digoreng (minyak bibit terbaik)
- Garam, merica, paprika manis
- mungkin Pengikat saus untuk saus gelap
Tapi sekarang persiapannya:
- Pertama, kupas bawang dan potong dadu dengan kasar. Bersihkan, cuci, dan iris paprika.
- Panaskan minyak dalam wajan tahan oven dan tumis daging menjadi dua bagian.
- Angkat daging dan tumis bawang bombai, paprika dan bawang putih yang dicincang atau bawang putih.
- Setelah sekitar 2-3 menit di tengah panci buat ruang dan kemudian tambahkan pasta tomat dan keringat untuk waktu yang singkat (sekitar 2 menit).
- Lalu campur semuanya dan tambahkan daging dengan saus yang bocor lagi. Aduk. Basahi dengan anggur merah dan kaldu sayur.
- Kemudian tambahkan garam daun salam, merica.
- Tambahkan banyak paprika! Jangan menggunakannya dengan hemat! Didihkan. Tutupi dan kemudian selama 1,5 jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210 ° C. Tolong jangan terus-menerus memeriksa atau bergerak!
- Jika saus tidak cukup kental untuk seseorang, Anda dapat membantu dengan beberapa pengikat saus.
Favorit keluarga saya adalah mie. Tentu saja, pergi kentang juga!
Rasanya benar-benar enak di hari kedua saat dihangatkan!
