Maghmour - rebusan terong dari Lebanon
Saya suka terong Belum pernah sebelumnya dan menghindari hidangan di mana terong merupakan bagian yang tidak terpisahkan. Tapi saya tidak punya masalah dengan resep menyembunyikan terong! Ini adalah resep sake terong untuk orang yang tidak suka terong! Dan penggemar terong akan menghargainya juga! : O))
Ayo pergi:
- Potong 2 terong besar (kupas sesuai keinginan) dan tumis dengan sedikit minyak zaitun dan sisihkan
- Potong bawang secara kasar dan tumis dengan sedikit minyak
- satu atau dua cabai cincang
- Hancurkan 4 hingga 6 siung bawang putih dan tumis dengan 2 sendok makan pasta tomat
- Tambahkan 2 kaleng buncis yang telah dikeringkan dan 2 kaleng tomat cincang, isi dengan 500 ml kaldu dan tambahkan terong lagi
- Sekarang harus dididihkan selama sekitar 30 menit; tapi selalu aduk rata, jadi tidak ada yang terbakar!
- Akhirnya, bumbui dengan garam, merica, jinten dan mint
- Oleskan di atas piring dan sajikan dengan sesendok besar krim asam, yoghurt, atau creme fraiche
Rasanya seperti nasi atau roti pipih dan orang-orang yang menolak makanan vegetarian sepenuhnya, senang dengan beberapa bakso pedas atau fillet dada ayam goreng.
Oh ya, buncis tidak suka, bisa menggantikannya dengan kacang merah atau kacang panjang.
