Potong daging atau ikan
Siapa pun yang bertanya-tanya apa arti pahat, saya belum mengetahuinya, membacanya kemarin dengan resep.
Jadi itu berarti memotong daging atau fillet ikan di bagian tepi beberapa kali secara miring. Ini benar-benar tip yang bagus, yang saya coba hari ini di Wienerschnitzeln dan itu bekerja dengan sangat baik.
Kalau tidak, biasanya daging menimbulkan sesuatu di dalam wajan saat digoreng, tetapi berkat potongannya, dagingnya (schnitzel saya) benar-benar rata di wajan dan bisa dipanggang begitu hebat.
