Tenderloin babi pekat
bahan:
600g tenderloin babi
3 sdm minyak
250g bawang
1 kl. Bisa dari jamur
1 sdt (acar) lada hijau
200g Camembert (tidak rendah lemak, tidak meleleh dengan baik)
Garam, merica
1/4 l krim asam
Potong fillet daging babi menjadi medali masing-masing sekitar 75g. Ratakan medali dengan tumit tangan Anda dan bumbui dengan garam dan merica. Panaskan minyak di wajan dan panggang medali selama tiga menit di setiap sisi, lalu panaskan. Potong bawang menjadi potongan-potongan dan goreng sampai coklat keemasan di lemak goreng. Tambahkan jamur yang sudah dikeringkan dan merica dan biarkan mencair. Kemudian isi krim asam dan biarkan sampai setengah matang. Bumbui dengan garam dan merica. Atur medalion dalam loyang (tanpa tutup) dan atasnya dengan saus jamur / krim. Letakkan di atas Camembert yang diiris. Taruh semua yang ada di dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang sampai keju meleleh.
Sebagai lauk, nasi rasanya sangat enak.
