Tafelspitz dalam panci bertekanan uap - siap dalam 25 menit
2 1/2 pon Tafelspitz
2 liter air
garam laut
1 bawang tidak dikupas ditebar dengan 2 siung
2 daun salam
6 butir allspice
1 bintang adas manis
merica
2 sendok makan jamur porcini kering
1/2 sendok teh cabai serpih
1 sdt Herbal Provence
1 siung bawang putih
Rebus semuanya dan masak dalam panci bertekanan uap selama sekitar 25 menit.
Anda tidak hanya memiliki daging yang lembut, tetapi juga kaldu yang enak, yang merupakan sup yang enak dengan sedikit sherry. Tuang melalui saringan halus!
Anda bisa menambahkan saus ramuan ke dalamnya. 1/4 L kaldu, 1 cangkir yogurt, beberapa creme fraiche dan banyak bumbu cincang dan 2 telur cincang keras.
Dengan kentang rebus dan salad hijau.
