Idola Buttermilk - resep kuno
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 90 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam 20 menit.
Hari ini saya ingin memiliki resep lama untuk idola buttermilk berbagi dengan Anda, yang saya dan suami saya suka makan. Itu bisa sesuai dengan rubrik yang kembali ke alam.
Saya menemukan resep itu di buku masak warisan "Ratgeber für Herd and Haus" oleh Berta Dißmann dari tahun 1938 dan sedikit mengubah preferensi saya. Sekarang resepnya:
Idola Buttermilk (untuk 4 orang)
bahan
- 2,5 kg kentang
- sekitar 2 L buttermilk
- sekitar 100 ml minyak biji rami
topping:
- Bawang, bawang putih, merica, garam, mungkin cabai (secukupnya)
persiapan
- Persiapannya sangat sederhana. Kentang yang sudah dikupas diparut dan disajikan kering mungkin.
- Sekarang ganti cairan itu dengan buttermilk dan tambahkan garam. Dalam wajan besar sekarang banyak minyak biji rami dan kemudian massa kentang. Semakin tipis bubur ini di wajan, semakin baik.
- Keseluruhannya kemudian ditempatkan dalam oven (dingin) dan dipanaskan hingga sekitar 180 hingga 200 derajat. Sementara itu, bawang dan bawang putih direbus dalam minyak biji rami secukupnya dan dibumbui dengan lada, garam mungkin sedikit cabai.
- Ketika idola mulai menjadi coklat, tetapi permukaannya masih lunak, tambahkan campuran bawang putih / bawang di atas dan panggang sampai warna coklat keemasan yang bagus diproduksi.
Ini cocok dengan salad segar. Saya tahu bahwa minyak biji rami sebenarnya milik di dapur dingin, tetapi karena pemanasan yang lambat cocok dan menciptakan rasa khusus. Sayangnya, saya tidak punya gambar.
