Bakpao daging panggang
Setelah begitu banyak komentar - saya harus memasukkan kembali resep. Memakan waktu, bom kalori, tetapi jika Anda tidak sensitif terhadap lemak adalah spesialisasi yang jarang Anda dapatkan.
DOUGH - untuk banyak tamu atau keluarga besar (harap modifikasi seperlunya)
3000 g (3 kg) rebus kentang SUSU dalam air asin. Kupas masih panas. Anda tidak dapat membuat adonan kentang dengan bacon, salad atau apa pun namanya. Juga tidak ada kentang tumbuk.
Kentang rebus lunak, masih panas disiapkan seperti kentang tumbuk (dilewatkan, dihancurkan dengan kentang hidung belang, jika perlu, jika tidak tersedia, Anda bahkan dapat mengambil pelunak daging untuk dihancurkan). Kentang pers juga kemungkinan. "Fleet Lotte" juga cocok untuk dilewati. Di Austria, armada Lotte juga digunakan untuk menghaluskan berbagai sayuran atau buah-buahan. Bagaimanapun, kentang tidak boleh gembur.
Letakkan kentang yang dihancurkan atau dihancurkan atau apa pun yang disiapkan di atas papan tepung. Kayu atau Resopal atau permukaan plastik lainnya. Bagaimanapun, aslinya - yang sudah cukup tua - disiapkan di atas papan kayu, pangsit dipanggang dalam oven kayu. Siapa yang punya itu?
Untuk kentang yang dipres, berikan CIRKA 2 cangkir tepung HALUS (sekitar 250 ml per cangkir). CIRKA karena jumlah tepung tergantung pada kadar air kentang. Variasi mehlig juga bisa berbeda. Kentang dan tepung diremas bersama (TANPA telur dan TANPA lemak) hingga menjadi adonan halus. Untuk menguleni, basahi tangan dengan air dingin lagi dan lagi, tapi hati-hati jangan sampai terlalu banyak air di tangan, basah saja, jangan sampai basah kuyup.
Dari adonan Anda membentuk gulungan tebal 4 cm. Dari gulungan ini, Anda kemudian memotong irisan, lebarnya sekitar 12 mm. Tempatkan irisan adonan di telapak tangan, dorong sedikit terpisah dan tuangkan dalam kepenuhan. Seorang pelari yang penuh. Tentang satu EL. Tidak bisa dikatakan benar-benar tepat. Tergantung juga pada keterampilan "persiapan".
KELIMPAHAN
Idealnya, kepenuhan sudah dilakukan sehari sebelumnya. Jadi, Anda hanya perlu lebih khawatir tentang adonan. Ini juga baik jika bacon, sosis, dan rempah-rempah bisa masuk.
FORWARD PENTING - jangan lupa untuk memanaskan oven hingga 160 derajat dalam waktu.
Sekitar ditampilkan:
1 1/2 kg saus bacon (hamburger bacon) Sayangnya, tidak semua orang memiliki kesempatan untuk mendapatkan bacon langsung dari bacon rumah pertanian.
Tapi ada daging hamburger atau perut babi lainnya. Tanyakan pada tukang daging, bacon mana yang paling baik untuk pangsit. Ada juga daging asap, yang tidak sekuat daging asap.
(Belly atau bacon adalah potongan daging babi, yang darinya membuat jintan panggang dengan kulit yang renyah).
Potong daging menjadi irisan dengan ketebalan sekitar 4mm di toko daging atau di kedai daging di supermarket. Ini adalah beban kerja yang besar.
Anda juga membutuhkan sosis pedas rumah (misalnya Braunschweiger) untuk mencampur kepenuhan. sekitar 300 g itu.
Di Austria, ada yang disebut "kekeringan". Adalah sosis yang sangat lezat dan lezat, yang juga sangat diasap. Akan ditawarkan oleh Hofer (dalam D Aldi). Adalah Kranzlwurst dengan kulit coklat sangat gelap, berdiameter sekitar 4 cm). (Disebut kekeringan asap dan tidak secara keliru disebut dalam komentar kritis, RauchDÜNNE).
Selanjutnya Anda membutuhkan:
2 bawang umbi berukuran sedang (dengan kulit kuning), dicincang halus
3 - 4 siung bawang putih (diiris halus)
Potong daging dan sosis menjadi irisan dan bumbui dengan bawang putih dan bawang putih cincang halus. Bumbui dengan garam dan merica. Masukkan ke dalam mangkuk besar dan biarkan sampai tertutup.
Jika Anda tidak punya waktu sehari sebelumnya, Anda bisa, tentu saja, juga mempersiapkan kepenuhan pada hari yang sama.
Sekarang irisan adonan kentang di telapak tangan dibentuk sehingga Anda bisa memasukkannya dalam kepenuhan. Penting untuk memeras dengan baik, tutup area terbuka (berulang kali di atas adonan jika perlu) dan kemudian cetakan dengan tangan basah (air dingin). Peras dengan baik, seharusnya tidak ada udara antara kepenuhan dan adonan.
Bentuknya, apakah ini sekarang disebut loyang, penggorengan, mangkuk kaca atau apa pun, bagaimanapun, benda ini, yang sudah diolesi dengan lemak babi atau minyak lainnya, ke dalam pipa dan pegangan tentu saja, keajaiban apa, di sana terlalu panas. Di Austria, perangkat ini disebut wajan. Jadi bentuk di mana Anda bisa memanggang atau memanggang sesuatu di oven (tabung memanggang).
Pangsit boneka sekarang ditempatkan dalam bentuk berminyak ini, satu di sebelah yang lain, apakah itu sekarang polos atau berlapis atau apa pun yang disebut D. Anda meletakkan satu pangsit di sebelah yang lain. Siapa tahu mie kukus (bersama kami Buchteln), tahu seperti apa rasanya. Jika Anda memasukkan pangsit ke dalam wajan, silakan menyikat telur bergelembung (termasuk putih telur) dengan kuas.
Anda harus mengandalkan 1 3/4 jam waktu memanggang. Silakan lihat, Anda tidak pernah bisa mengatakannya secara akurat.Ngomong-ngomong, kue pangsitnya memiliki warna cokelat keemasan yang bagus. Jika demikian, tuangkan susu ke dalam lekukan dari tepi. Dan sekarang - lagi selama sekitar 1/4 jam di dalam pipa. Lalu dilakukan. Set terbaik dengan panci di meja. Terlihat dekoratif dan siapa pun dapat mengambil apa yang diinginkannya. SANGAT MAHAL. Kalori diam. Setelah schnapps yang jelas untuk menghormati tidak ada yang bisa menyangkal.
Lauk ideal - coleslaw hangat dengan kubus bacon panggang, coleslaw dingin atau apa pun. Mencicipi salad apa pun, orisinal akan menjadi salad kol panas. Tentu saja, Anda juga bisa makan asinan kubis.
Dan varian ini dapat dimodifikasi menjadi Grammelknödel (sementara itu diajarkan yang lebih baik, disebut di Jerman GRIEBEN).
Tapi - Saya masih ingin menambahkan pertanyaan ke resep ini. Mengapa ada begitu banyak kejahatan di komentar? Kami mengajarkan toleransi dan mengkritik diri sendiri dengan cara yang tidak memenuhi syarat! Meskipun demikian, ada juga banyak komentar bagus yang menghibur saya.
