Roti gandum terbaik dengan biji-bijian
waktu
Waktu persiapan: 15 mnt.
Waktu memasak atau memanggang: 90 menit.
Waktu istirahat: 20 menit.
Total waktu persiapan: 2 jam 5 menit.
Minggu lalu, saya memanggang roti gandum ejaan renyah yang lezat ini dengan bunga matahari dan biji labu, cukup cepat dan mudah disiapkan dan rasanya luar biasa. Saya pikir itu akan menjadi roti gandum favorit saya sekarang!
Saya ingin berbagi resep dengan semua teman roti gandum buatan sendiri! Persiapannya sangat sederhana.
Bahan untuk bentuk kotak 35 cm saya
- 1 kubus ragi segar
- 3 menumpuk garam
- 750 g tepung gandum dieja
- 1 pck ragi kering
- 750 ml buttermilk (kamar hangat)
- 1 sendok teh jintan (mortar)
- 60 g biji bunga matahari
- 25 g biji labu
persiapan
- Pertama, ragi diaduk dengan garam sampai menjadi cair (ini bukan kesalahan, itu benar)!
- Kemudian campur tepung dengan ragi kering dan aduk campuran tepung secara bergantian dengan buttermilk ruangan hangat - dengan kait adonan mixer tangan - dengan massa ragi sampai semuanya terhubung dengan baik. Jangan sampai ada tepung kering yang tersisa.
- Akhirnya, campur dalam biji bunga matahari dan labu. Adonan itu cukup lunak!
- Tempatkan adonan di dalam kotak kertas yang dilumuri kertas atau roti dan menghaluskan permukaan dengan sendok dibasahi kembali, membasahi sendok berulang-ulang.
- Sekarang biarkan adonan beristirahat selama sekitar 20 hingga 30 menit di tempat yang hangat.
- Oven dipanaskan hingga 200 derajat di atas dan di bawah panas, di bagian bawah oven Anda meletakkan wadah tahan api dengan air.
- Setelah periode istirahat, dorong loyang ke atas rel di bagian bawah oven yang sudah dipanaskan. Roti harus dipanggang selama sekitar 70 hingga 90 menit. Sekitar setengah jalan dari waktu memanggang, saya menutupi cetakan dengan kertas roti untuk menjaga agar roti tidak terlalu gelap.
tip: Jika Anda ingin memeriksa apakah roti sudah siap, keluarkan dari oven dan keluar dari cetakan dan ketuk bagian bawah atau sisi roti - jika kedengarannya hampa maka roti sudah siap! Kalau tidak, harus dipanggang sekitar 5 hingga 10 menit.
Setelah dipanggang, roti yang luar biasa keluar dari oven dengan kerak kerak yang lezat, yang, meskipun belum benar-benar dingin, adalah camilan dengan mentega atau lemak babi!
Cobalah dan Anda akan senang seperti saya.
Saya berharap Anda senang membuat kue dan kemudian nafsu makan yang baik!
