Asparagus asam dengan ham
waktu
Total waktu persiapan: 1 jam.
Kemarin saya mencoba variasi asparagus tart ini (dari seorang koki TV) dan merasa sangat lezat sehingga saya ingin membagikannya.
bahan
- 500 g asparagus hijau
- 500 g asparagus putih
- sedikit garam, mentega, lemon, gula
- Chervil (alternatifnya daun bawang atau peterseli)
- 250 g dadih
- 500 g ricotta
- kulit lemon (abrasi)
- 3 butir telur
- 2 sendok makan tepung jagung
- 1 puff pastry
persiapan
- Asparagus putih dikupas dan dimasak dengan garam, mentega, lemon dan gula selama 6 menit, setelah 3 menit kemudian asparagus hijau ditambahkan (jadi masak selama 3 menit). Kemudian padamkan dengan air dingin. Asparagus tidak boleh terlalu lunak karena masih dimasak dalam oven.
- Chop, quark, ricotta, lemon, telur, garam & merica, 2 sendok makan tepung jagung (tidak harus, tetapi mengonsolidasikan semuanya)
- Sebarkan puff pastry ke dalam cetakan, ia harus tetap menjadi ujung.
- Sebarkan campuran ricotta dalam puff pastry dan tempatkan asparagus hijau dan putih secara bergantian di samping satu sama lain.
- Gerimis dengan sedikit minyak zaitun - dan kemudian ke dalam oven. Pada 200 ° C tarte selesai dengan saya setelah sekitar 30 menit.
- Saya juga membungkus asparagus putih dalam ham yang dimasak, yang juga lezat.
Sayangnya, saya lupa mengambil foto, jadi ini hanya salah satu dari sisa-sisa ...
