zucchini Soup
Cepat, mudah, murah, dan sehat, lebih dari itu. Dengan resep ini, saya bahkan bisa meyakinkan pemakan mäkelige.
Anda mengambil:
- 500g zucchini
- 1 bawang
- Mentega 50g
- 2 siung bawang putih
- sekitar 1/2 liter kaldu
- jus lemon
- Garam + lada
- 3 sendok makan krim asam atau crème fraiche (atau krim keju)
- 1 paprika merah
- thyme kering, mungkin daun bawang
persiapan
Goreng bawang dengan sedikit mentega, tambahkan zucchini potong dadu dengan kulitnya, lalu bawang putih dan kaldu. Didihkan selama 15 menit. Kemudian tambahkan krim asam dan rempah-rempah dan hancurkan semuanya dengan blender. Potong paprika menjadi kubus halus dan didihkan perlahan dalam sedikit mentega selama sekitar 7-8 menit. Di atas sup yang sudah jadi, mungkin hiasi dengan daun bawang. Jika Anda suka sesuatu yang lebih lembut, Anda bisa memasak 1-2 kentang cincang.
