Quiche dengan asparagus hijau dan tomat
waktu
Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 40 menit.
Total waktu persiapan: 1 jam 10 mnt.
Musim asparagus perlahan-lahan akan segera berakhir. Saatnya membawa sayuran sehat ke meja lagi.
Resep saya tidak revolusioner, tetapi sangat enak.
Bahan untuk 6-8 porsi
- 250 g tepung terigu
- 125 g mentega dingin
- 1/2 kg asparagus hijau
- 1 cangkir tomat koktail
- 1 sdt gula pasir
- jus lemon yang baru diperas
- keju parut segar, pedas (saya mengambil keju gunung dan banyak ;-) ...)
- 3 butir telur
- 100 ml krim kocok
- 100 g creme fraiche
- Garam, merica, rempah sesuai dengan selera Anda
- rempah segar (peterseli, daun bawang, sedikit chervil)
persiapan
- 1 Pegas atau Quicheform (milik saya memiliki 26 diameter) lemak dan tepung.
- Dari tepung, mentega, 1/2 sendok teh garam dan sekitar 5 sendok makan air, uleni adonan dan dinginkan yang halus (Mürb) - yang mendorongnya ke dalam cetakan segera dan mengemasnya di lemari es, bahkan lebih mudah!
- Cuci asparagus dan tomat, tentu saja. Membelah dua tomat. Namun demikian, asparagus (jika mungkin, kupas sepertiga bagian bawah) dan rebus selama 2 menit (garamkan dengan air rebusan, gula dan tambahkan sedikit lemon) - dinginkan.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat.
- Gosok keju dan campur dengan krim, creme fraiche, rempah-rempah dan bumbu.
- Oleskan asparagus dan tomat secara merata di atas adonan dan tutupi dengan krim.
- Sebab (tergantung kompor) sekitar 40 menit dari oven.
Kuning keemasan dipanggang, ditaburi daun bawang segar dan salad segar - perlu lebih banyak?
Meal!
