Winzer pot oven
waktu
Total waktu persiapan: 2 jam 45 menit
Bahan dan persiapan
- Potong 800 g bahu babi tanpa kulit dan tulang. 3 siung bawang putih untuk ditekan. Gulung 1 ikat sup hijau.
- Campur daging, bawang putih, hijau, peterseli kecil dan thyme, 2 daun salam, ketumbar kecil dengan garam dan merica dan setengah liter Riesling. Biarkan dimasak di lemari es selama satu hari.
- Kupas 1,5 kg kentang dan potong-potong, potong-potong 2 bawang.
- Potong 4 wortel besar dan 2 bola bit, serta 2 iris daging.
- Keringkan dagingnya dan tangkap rendamannya.
- Letakkan panci besar yang tahan oven atau wajan panggang dengan irisan daging asap, lapisi campuran daging secara bergantian dengan kentang, bawang, wortel, bit, dan kentang metted, lapisan atas haruslah kentang.
- Tuangkan bumbunya. Tutup dengan suhu 200 derajat atas / bawah atau sirkulasi udara 175 derajat, rebus selama sekitar dua jam.
- sekitar 3 menit sebelum akhir memasak, lepaskan tutupnya dan selesaikan memasak. Jangan diaduk!
- Sajikan dengan sesendok krim asam.
Untuk mencegah diskusi yang tidak perlu:
Ketika anak-anak makan, saya melepaskan anggurnya. Sebagai gantinya, ambil kaldu dan tuangkan seteguk anggur ke dalam rendaman.
Sup cukup untuk 6 orang. Ini bagus sebagai makan malam tamu karena bisa disiapkan dengan baik.
