1040
April 11, 2024

Kue ragi yang sangat halus dan lembab - dipanggang di Römertopf

waktu

Waktu persiapan: 30 menit.
Waktu memasak atau memanggang: 60 menit.
Waktu istirahat: 70 menit.
Total waktu persiapan: 2 jam 40 menit.

Atas permintaan khusus, seorang pengguna terkasih, jika saya dapat memanggang sesuatu yang manis di Römertopf: Sekarang saya telah mengatasinya, pertama kali. Hefezopf di Römertopf menjadi sangat lezat, karena masih ada kelembapan di dalamnya. Sudah membuat banyak kepang, yang juga bagus, ini melampaui semua.

Ini bekerja dengan baik, meskipun saya tidak tahu dan tidak tahu suhu apa, dan waktu memanggang, harus mencobanya.

Dari 40 menit waktu memanggang, saya melihat setiap 5 menit, jalinan warna yang tepat telah tercapai.

Sekarang resepnya:

bahan

600 g tepung terigu tipe 550
250 ml susu hangat
80 g gula
80 g mentega
60 g kismis yang ingin
20 g ragi segar
2 gula vanila
1 telur utuh dan protein
Olesi 1 kuning telur dengan ragi custard dan tambahkan pemanis dengan Stevia
Cincang almond untuk ditaburi

persiapan

Langkah-langkah panduan:

Larutkan ragi dalam susu hangat.

Uleni semua bahan kecuali kismis sampai menjadi adonan halus.

Biarkan adonan tertutup selama sekitar 40 menit, sementara itu airlah Römertopf.

Tuang adonan di atas loyang, kemudian uleni kismis, pelumas dasar dan tangan saya dengan minyak kelapa, margarin, dll., Sehingga Anda dapat memproses adonan lunak dengan baik.

Campur semua bahan, kecuali kismis, ke adonan halus. Biarkan adonan tertutup selama sekitar 40 menit, sementara itu airlah Römertopf. Taruh adonan di atas loyang, lalu kerjakan di dalam kismis.

Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama besar.

Bagi adonan ragi menjadi tiga bagian yang sama besar, lalu gulung menjadi 3 gelendong dan kepang menjadi kepang.

Gulung potongan adonan menjadi 3 gelendong.

Bagi adonan ragi menjadi tiga bagian yang sama besar, lalu gulung menjadi 3 gelendong dan kepang menjadi kepang.

Jalinan helai menjadi jalinan.

Bagi adonan ragi menjadi tiga bagian yang sama besar, lalu gulung menjadi 3 gelendong dan kepang menjadi kepang.

Lumuri bagian bawah Römertopf dengan minyak kelapa dan sedikit debu dengan tepung. Jika Anda tidak memiliki Römertopf yang berlapis kaca, Anda dapat mengambil kertas roti, meletakkan kepangan di Römertopf dan membiarkannya tertutup selama 30 menit dengan handuk teh.

Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama, lalu gulung dalam 3 gelendong dan kepang menjadi kepang.

Setelah 30 menit, olesi kuning telur dengan sedikit stevia dan taburi almond cincang.

Taruh tutupnya di atas dan dalam oven dingin, panggang rel bawah dengan panas atas dan bawah 190 ° selama sekitar 60 menit. Karena tidak semua oven dipanggang dengan cara yang sama, pada akhirnya, buka tutupnya dan periksa.

Biarkan dingin di atas perapian.

Hapus ragi yang dipanggang dari Römertopf dan biarkan dingin. Dianjurkan untuk memanggang Hefezopf ini setelahnya.

Dianjurkan untuk memanggang Hefezopf setelahnya.

Panggang Hefezopf yang lembut dan sangat lembab, di Römertopf: Bagaimana tepatnya, menunjukkan kepada Anda petunjuk langkah demi langkah.

Saya berharap Anda banyak bersenang-senang dan nafsu makan yang baik!