Sup tomat Provence dengan keju krim - krim dan aromatik
Dari liburan terakhir kami di Provence, saya membawa resep lezat untuk sup tomat. Sup ini sangat mudah dimasak tetapi rasanya mimpi. Resepnya cukup untuk empat orang. Sekarang tomat segar segar di musim dingin dan hampir nol dalam hal rasa, saya mengeluarkan tomat lulus dari paket Tetra. Mereka diproses segera setelah panen, menjamin semua vitamin dan rasa penuh.
Dan ini cara kerjanya:
Potong dua bawang, tumis dalam minyak dan peras dua siung bawang putih (lebih disukai lebih banyak). Satu set sayuran hijau (atau dua paket sayuran hijau), satu hingga dua cabai padu dan dua sendok makan pasta tomat untuk ditumis. Siapa pun yang ingin dapat dengan beberapa Pastis (atau Ouzo atau jika perlu juga Metaxa, yang suka sedikit lebih lembut, mengambil anggur putih) dan sebungkus tomat yang berlalu untuk merosot. Rebus sebentar, lalu tuangkan satu setengah liter kaldu. sekitar Didihkan selama 20 menit. Biarkan agak dingin, lalu bersihkan dengan sangat halus. Aduk setengah bungkus keju krim (200 g, krim ganda) dengan blender.
Letakkan kembali panci di atas kompor dan panaskan kembali, tetapi jangan memasak. Mencicipi dengan garam, merica dan - yang paling penting - gula. Selain itu, tentu saja, ada banyak herbal: thyme, rosemary, gurih, penyuka, dan oregano. Siapa yang ingin membuatnya mudah, membutuhkan ramuan Provence.
Untuk menghindari diskusi apa pun (saya tahu ada orang yang benar-benar memahami topik ini!): Tentu saja, ketika anak-anak makan, saya meninggalkan alkohol dalam sup. Tetapi setiap orang dewasa mendapat sedikit krim atau krim asam dengan Ouzo atau Pastis (saya harap saya menulis dengan benar!) Di atas sup. Dan anak-anak juga - bebas alkohol, krim atau krim asam tanpa tambahan alkohol!
