Akar konjak (lidah iblis)
Akar konjac: Hampir bebas kalori, sehat, dan bantuan penurunan berat badan yang baik
Mereka yang memperhatikan berat badan mereka, memperhatikan, harus memperhatikan, menderita intoleransi atau hanya ingin makan sehat harus mengenal produk-produk dari akar konjak Asia.
Di bawah ini saya telah merangkum beberapa informasi tentang root ini (lidah iblis):
Dari mana asal konjac root dan terdiri dari apakah itu?
- Akar konjak tersebar luas di Asia. Tumbuh di Jepang, Cina Barat dan Tengah dan dapat mencapai diameter 25 cm.
- Ini terdiri dari 60% glukomanan, 25% pati, 2-5% selulosa dan 5-10% lemak, 3-5% gula dan mineral.
- Akar konjak mengandung 40% serat. Jika seseorang membandingkan hasil ini dengan roti gandum, ini hanya berasal dari 12% serat, yang, bagaimanapun, termasuk dalam yang tidak larut.
- Akar konjak mengandung serat larut (glukomanan), yang memiliki keuntungan mengikat hingga 50 kali lebih banyak cairan daripada volumenya sendiri.
- Bebas kalori adalah alasan utama mengapa mie kojak, misalnya, ideal untuk diet dan bagus untuk makan malam dengan diet rendah karbohidrat (rendah karbohidrat).
- Glukomanan konjak (zat mirip pati yang berasal dari rantai karbohidrat bercabang) menyerap racun yang diekskresikan dalam tinja dan tidak masuk kembali ke aliran darah. Tetapi tidak hanya racun yang diangkut keluar, tetapi juga sebagian besar lemak makanan, jadi lemak yang tersisa lebih sedikit di dalam tubuh.
- Glukomanan memiliki dampak besar pada kadar kolesterol dan menurunkan "kolesterol jahat" sebesar 16% dan berkontribusi pada peningkatan tekanan darah dan kadar lipid darah.
- Persiapan akar konjak direkomendasikan untuk penderita diabetes, karena peningkatan gula darah setelah makan sangat berkurang. Beban glikemik (GL) adalah nol. GL menunjukkan bagaimana 100 gram makanan mempengaruhi kadar gula darah.Glycemic Index (GI, Glys) menunjukkan seberapa banyak makanan meningkatkan kadar gula darah segera setelah Anda mengonsumsi 50 gram karbohidrat melalui makanan ini. Akar dan sediaan turunannya sama sekali tidak mengandung karbohidrat yang dapat digunakan, sebanyak yang disukai. Anda tidak pernah mencapai jumlah 50 gram!
Produk dari root konjak
Mie konjak (juga disebut mi shirataken)
- Mie konjak tidak diekstraksi dari biji-bijian, tetapi dari akar. Mirip dengan mie kaca penampilan mereka, putih, pra-dimasak, relatif hambar dan dijual dalam air dalam kemasan 300-400 gram dijual (toko Asia atau Internet). Harganya tergantung pada varietas dari 1,40 euro. Mereka tersedia dalam bentuk spaghetti, tagliatelle, mie pasta atau dalam bentuk kernel beras.
- Untuk pasta, akarnya digiling menjadi tepung. Ini diperkaya dengan air dan kalsium hidroksida, dicampur sampai massa kental terbentuk. Ini dimasak dan dibentuk untuk berbagai jenis pasta.
- Mie ini hampir nol kalori (sekitar 9 kalori per 100 gram - sebaliknya, ramen atau mie gelas memiliki 360 kalori / 100g), bebas gluten, bebas lemak, dan dasar. Oleh karena itu, mereka cocok dengan konsep nutrisi sehat, perawatan detoksifikasi dan program deacidification.
- Manfaat lain yang penting dari mie ini adalah mie secara berkelanjutan mengisi Anda selama beberapa jam tanpa memberikan kalori.
- Juga, mereka siap makan dalam satu menit dan dapat disiapkan dalam beberapa detik. Ideal juga untuk dapur cepat! Mereka dapat dipanggang atau diproses dalam selada, memiliki sedikit rasa sendiri, seperti mie gelas, dan karenanya cocok dengan hidangan wajan, sup, dan kari.
Bagaimana mereka dipersiapkan?
- Ambil pasta dari bungkusnya
- Bilas dengan baik di bawah air mengalir
- Seduh dengan air mendidih selama 1 menit
- Taruh mie di bawah sayuran wajan, di bawah saus atau saus? campur dan diamkan selama beberapa menit.
tepung konjak
Tepung bisa digunakan untuk mengentalkan semua makanan. Jika Anda mengaduknya dengan air, terbentuklah massa yang seperti jeli dan hampir tanpa rasa, yang juga menenangkan mangkuk dingin dan makanan penutup tanpa kalori.
Dalam semua kasus di mana konjungtiva dimakan, pastikan untuk minum cukup.
Konjak dalam perawatan tubuh
Akar konjak telah digunakan oleh orang Jepang sejak dahulu kala dalam perawatan kecantikan: Seperti spons!
Awalnya hanya ditujukan untuk perawatan bayi dan anak, telah menjadi semakin bermanfaat bagi seluruh keluarga seiring waktu dan cocok untuk kulit kering dan sensitif. Orang dengan kulit hipersensitif mendapat manfaat dari jaringan spons yang lembut.
Akar secara alami merupakan serat alkali pelembab yang menyeimbangkan keasaman kulit. Konjak mengandung air, natrium, kalium, magnesium, protein, karbohidrat, lipid, asam folat, seng, panthotenate, zat besi dan vitamin A, B1, B2, B6, B12 dan D.
